儿童健康与营养研究会议资源
由美国农业部共同主办的儿童健康和营养研究会议阿肯色州儿童营养中心国家乳制品委员会召集了儿童健康和营养的跨学科专家，以检查营养科学的现状，从台面到应用。在下面找到演示文稿、视频和其他资源。
滚动到最下面是继续职业教育出席证书。
基于证据的面板
孕妇在怀孕期间的饮食对儿童健康、神经功能和体重状况都有影响
Kartik Shankar，博士，儿科副教授，发育营养部门，阿肯色大学儿童营养中心研究员
营养对儿童健康的重要性在怀孕之前就开始了。Kartik Shankar博士表明，母亲的饮食和肥胖是公认的影响儿童肥胖风险和代谢健康的因素。尚卡尔博士分享了关于这一主题的最新研究，并为未来的研究提供了见解，如孕前环境对儿童健康的影响，以及在出生体重、肥胖和生长等典型参数之外开展“健康”的各个方面的研究。
- 注:不幸的是，由于技术上的困难，尚卡尔博士的演讲视频无法获取。
营养对儿童认知功能、学习和发育的影响
特里·皮维克博士，阿肯色儿童营养中心脑功能实验室主任，阿肯色大学医学部儿科学研究教授
“健康”不仅仅意味着体重，它还包括行为和认知功能。特里·皮维克博士的演讲重点是早年营养和对大脑功能的影响。他指出，饮食因素在中枢神经系统的规划和发育中起着重要作用。例如，他展示了不吃早餐会对学习和表现产生负面影响的数据。
- 注:不幸的是，由于技术上的困难，无法获得Pivik博士演讲的视频记录。
环境和发展对儿童食物偏好和饮食摄入的影响
苏珊约翰逊，博士，教授和幼儿营养师在科罗拉多大学南·安斯库茨医疗校园儿科营养系
Susan Johnson博士专注于建立饮食模式的行为方面。她的报告强调，高甜高咸的食物很容易被孩子们接受，而健康的食物最初被认为不那么美味。约翰逊博士说，反复接触是获得认可的关键，一个孩子要吃一种新食物，平均需要接触八次。随着时间的推移，接触更多的食物会导致玩得更少，吃得更多。约翰逊博士还谈到了护理人员的沟通策略。她认为，为了提高效率，我们在传达信息时需要有“母亲意识”，并关注父母喂养孩子的生理需要。
儿童不是小大人(还没有):评估儿童健康的下一个生物标记前沿
Ben van Ommen，博士，首席科学家和项目主任系统生物学，Toegepast-Natuurwetenschappelijk Onderzoek (TNO)
本次专题讨论的最后一位演讲者是Ben van Ommen博士，他强调健康不只是没有疾病。我们需要在卫生领域应用系统方法，并提出新的衡量方法。他提出了创建一个“生物护照”的想法，将你所有的生物标记物包含在一个地方，然后指导你进行个性化的指导和干预。
基于证据的小组讨论
我们吃什么和什么时候吃会影响许多与健康相关的结果，从胎儿开始。医学博士Bob Murray主持了这次讨论，四位科学家组成了以证据为基础的小组，讨论了营养研究的现状，探讨了需要回答的问题，并描述了如何最好地回答这些问题。
翻译面板
学校干预计划的实际应用:什么有效，什么无效
凯蒂·威尔逊博士，SNS，美国农业部负责食品、营养和消费者服务的副部长
儿童在学校环境中花了很大一部分的日子，因此学校环境是积极影响儿童健康习惯的绝佳机会。Katie Wilson博士是粮食，营养和消费者服务局局局长的美国农业部副局长，展示了学校营养干预计划，在那里她展示了一些工作的战略，并建议我们想要寻找未来的灵感。
校外的实际应用;社区、家庭和环境项目
Jayne Fulkerson，博士，教授，明尼苏达大学儿童和家庭健康促进研究中心主任
Jayne Fulkerson博士接着Katie的演讲，重点关注了学校之外的倡议;以环境、社区和家庭为基础的项目。她列举了多种营养促进和肥胖预防倡议的例子，并强调了一些最佳做法。Fulkerson博士建议，为了有效地转化研究，我们需要利用多环境的方法;在儿童早期教育、学校、保健、家庭和社区等若干环境中提供教育、社会支持、政策、制度和环境变化。
预防超重和肥胖的多层次战略:一种系统方法
克里斯蒂娜·伊科诺莫斯博士，塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院和医学院副教授、新百伦儿童营养讲座教授
克里斯·伊科诺莫斯博士扩展了一个系统方法的想法-从行为和信仰，在不同的环境下，如学校，社区，以及周围的政策营养和身体活动。这是所有其他发言者都提到的推动变革的最有效方式。伊科诺莫斯博士引用了她自己的研究和干预的例子:“塑造萨默维尔”和“肥胖180”。
中学生青年赋权：理论，研究和实践
马克·齐默尔曼，博士，教授，密歇根大学健康行为与健康教育系和心理学系
马克·齐默尔曼介绍了青年赋权的重要性。赋权理论为人类发展提供了一个概念框架，它关注的是力量和健康，而不是问题和疾病。他认为，儿童参与加强自己社区的活动将有助于青年获得必要的技能、责任和信心，以便发展成有生产力的、健康的成年人。
翻译小组讨论
对儿童营养和肥胖的干预是复杂的。将基于证据的实践转化为现实世界的设置是复杂的，而且往往存在实现障碍。莎拉·李博士主持了这次小组讨论，让观众从单一的场景走向了多层次的方式。
其他资源
- 继续职业教育出席证书(活动编号175)。NDC是CDR认可的继续教育提供商。参加活动或观看讲座视频的注册营养师可获得八(8)个ceu。这些演示文稿已经通过了一个CEU的审核，如果您审阅了这里列出的每个演示文稿，在2017年3月1日前，您最多可以收到8个CEU。
- 今年晚些时候，两份评论手稿将发表在《营养进展》(Advances in Nutrition)杂志上，强调每个小组讨论的研究差距和未来方向，《母婴饮食对话:我们知道什么和不知道什么》(the Mother-Child Diet Dialogue: What We Know and Don’t Know)和《将儿童肥胖研究转化为实践方法》(Translating Childhood Obesity research into Practical Approaches)。
