乳品社区庆祝2020年可持续发展奖得主

乳品行业最耀眼的可持续发展之星再次充分展示。

美国乳品可持续发展奖于2011年设立，旨在表彰乳品行业在提供环境、社会和经济效益方面的创新工作。

从那时起，美国乳业创新中心(Innovation Center for U.S. dairy)表彰了70多家美国奶牛场、企业和合作伙伴，称他们是照顾人类、动物和地球的领导者。

一个由行业和环保专家组成的独立评审小组在选择登顶者时，会考虑创新、可扩展性和可复制性。

今年的获奖者表明，各种规模和范围的企业都在为对地球资源产生积极影响而努力。继续往下读，看看美国乳业如何在敏感的生态系统中采取保护措施，如何循环用水，如何生产清洁能源等等。

纽约Skaneateles的Twin Birch Dairy，杰出的奶牛场可持续发展

德克·杨依靠综合实践来最大限度地利用他的经营资源——从使用厌氧消化器制作牛床和从牛粪中提取的作物肥料到在他的田地中使用免耕和裸耕。杨探索了更好地适应气候变化的方法，他的工作成果是显而易见的。他与一个环保组织合作，确保纽约五指湖的水质良好。研究结果?他的奶牛场的下游水质一般与上游水质相同，如果不是稍好一点的话。他与研究人员和民选官员——以及下一代奶农——在可持续农业方面进行合作。

宾夕法尼亚州，土耳其山清洁水伙伴关系，卓越的供应链合作

来自包括宾夕法尼亚州在内的六个州的径流和污染严重影响了切萨皮克湾的栖息地。土耳其山乳品公司与切萨皮克湾联盟以及马里兰和弗吉尼亚牛奶生产者合作社合作，将当地农场、私营和公共部门联合起来，帮助奶农制定和采用保护计划，更好地管理他们农场的土壤和水。像奶牛的现代住房、粪便储存、树木种植、河流围栏、覆盖作物、保护性耕作和营养管理等解决方案将改善农场的土壤、水和粪便管理，改善当地水道和切萨皮克湾。

可持续保护，耐特菲姆，德雅格和麦克雷乳品，加州西部联合乳品，杰出的社区影响力

加州的奶农一直在创新水再利用的方法。其中一种方法是漫灌，即利用重力作用将水应用于土壤表面，并分配到整个作物。但是，用这种方法施用肥料营养物质可能很棘手，甚至会对地下水供应造成风险。2014年，可持续保护组织(Sustainable Conservation)、耐特菲姆(Netafim)和德雅格乳业(De Jager Dairy)联合开发了一种新方法:利用粪便排出物进行地下滴灌。这一系统意味着作物可以从肥料的养分中获益，这些养分被施用在离根区更近的地方以促进生长。这还意味着使用的水更少，饮用水也得到了保护。

威斯康辛州沃特敦的罗斯莱恩·霍尔斯坦斯，杰出的奶牛场可持续发展

在威斯康星州的罗斯莱恩荷尔斯坦奶牛场，健康的奶牛和健康的地球携手并进。对奶牛健康的强调始于整合牛的基因技术，培育出寿命更长、不易患病的奶牛。遗传学帮助农场每生产1磅饲料就能生产1.7磅牛奶。据康奈尔大学(Cornell University)的数据，美国乳制品的平均摄入量为1.5。罗斯莱恩2019年的产量为1.67，这意味着该公司每年生产约70多罐牛奶，其投入与其他奶牛场相同。另一个好处是，该农场已经七年多没有对奶牛使用抗生素了。

俄勒冈州博德曼的三英里峡谷农场，杰出的奶牛场可持续性

俄勒冈州最大的奶牛场生产的食物几乎没有浪费，这多亏了它的闭环系统。实现这一目标的部分原因是在动物护理方面设定了高标准，并确保了Threemile员工及其家人的福利。该操作系统的亮点包括:薄荷收获副产品被添加到奶牛饲料中，粪便被用作肥料，其甲烷消化系统产生可再生天然气。它为天然气汽车提供动力，与柴油汽车相比，天然气汽车减少了80%的燃料排放。该农场声誉良好的实习项目确保了乳品行业未来的领导者。

Leprino Foods Co. ' s Greeley, Colorado Plant, Outstanding Dairy Processing and Manufacturing

这家奶牛厂通过可复制的过程证明了环境的可持续性，确保了宝贵的资源没有被最大化。它建在一个废弃的糖厂场地上，依靠一个热电联合系统和两个天然气涡轮机发电，满足了工厂75%的电力需求。这家工厂还采用了在奶酪制造过程中使用牛奶中的水来清洁设备的技术，减少了对淡水的需求。此外，这些循环水经过处理，为工厂的厌氧消化器提供原料，进而产生可再生的沼气。经过5年的投资回报，预计天然气涡轮机每年将节省450万美元的能源成本。