这位前的“食品精英主义”如何帮助饥饿
开始一个关于喂养美国的对话克兰西哈里森你很快就会对饥饿在美国意味着什么有更好的理解。
作为注册营养师，TEDX扬声器作为一名食物正义的倡导者，哈里森对美国人处理饥饿——或者更确切地说，是食物不安全——的方式提出了挑战。她并不总是有这样的见解，而且作为一名卫生保健提供者和公共卫生教育者，她说她最初很难与客户建立联系。
哈里森说:“我很快就了解到，饥饿的真正面目是无形的，主要存在于工人阶级之中。”“每个农村城镇、大城市和州都有饥饿现象。饥饿藏在美好家园的门后。我知道我的职业和个人使命需要转变，因为饥饿在美国是一种隐藏的医疗危机。”
哈里森也是西边食品储藏室的总统，以及两种基层防饥饿计划的创始人，儿童喂养儿童和耕种。她还担任Aramark的食品服务总监。她目前在宾夕法尼亚州立大学教授宾夕法尼亚营养和营养学院政治行动委员会主席。哈里森也是一位大使国家奶制委员会。
告诉我们你何时以及为什么你对寻址饥饿感兴趣。
我是一个恢复的食物精英主义者。我职业生涯多年来，我造成了灾难性的假设。我想随时都会跳进一辆车，然后去他们最喜欢的杂货店。我相信大多数人可以购买高纤维食品，有益健康的乳制品，如牛奶，酸奶或奶酪，瘦肉和新鲜农产品。
在不知不觉中，我促进了不到1％的世界人口的意识形态。当我成为2013年的Al Beech West Side Food Pantry的大型食品储藏室总裁时，关于饥饿的真相们首先击中了我的脑袋。
你把自己描述为“食品司法辩护”。这意味着什么？
作为一名食品正义倡导者，要在提升食品援助项目的尊严方面发挥重要作用，让更多的人能够获得健康的食品。我称之为食物尊严。
在困难时期，食物尊严培养了一种对自己的自豪感。它有能力消除一个人在用WIC(妇女、婴儿和儿童)美元购买配方奶粉或用SNAP(补充营养援助计划，又名食品券)购买杂货时所经历的内在和外在的羞耻。好处。食物尊严降低了压力，担心父母具有粮食不安全的经验，因为他们可以获得稳定的健康食品供应。
人们对食品和营养安全以及美国普遍存在的饥饿的最大误解是什么?
粮食安全可进入稳定供应健康食品，以满足活跃和健康的生活方式的需求。一般来说，无论社会经济地位如何，每个人都很难！
粮食不安全的定义恰恰相反。当人们无法获得稳定的营养食物时，就会出现这种情况。粮食不安全的原因有很多。以下是其中的一些:
- 由于缺乏运输，心理健康诊断，残疾诊断或缺乏收入，这是一个努力与食物访问斗争的老年人。
- 近一半的大学生必须在买食物和付学费之间做出艰难的选择。
- 一些退伍军人可能因为残疾或创伤后应激障碍而很难找到工作。
- 洪水、龙卷风和飓风等自然灾害会造成暂时和长期的困难。
在我解释了美国食品不安全的真实面目之后，大多数人都能说出他们自己的挣扎，因为这在我们国家很常见。
美国面临的六个孩子中饥饿。什么让这么多儿童和家庭有风险？
这是估计近三分之二的美国人将在25％和60岁之间的某个观点出现至少一年的贫困（即，低于收入分配的20百分位数）。
童年粮食不安全是常见的。许多教育工作者，校长和学校护士在学校中观察食物不安全。教师经常带香蕉或格兰诺拉麦片吧，以喂养一些学生。他们了解儿童的行为，粮食不安全在提供食物时显着变化。
想象一下你上一次经历饥饿的痛苦是什么感觉。你有头痛，恶心，或者你变得焦躁，不耐烦，无法忍受?现在想象你是一个饥饿的孩子，正坐在拼写课上。你能专心上课，甚至通过拼写测试吗?
社区可以做些什么来帮助减轻饥饿和改善健康？
我国有资源解决饥饿危机，预防慢性病，并以一种尚未实现的方式积极改变卫生。我们有有效的粮食援助计划和一个渴望为这项工作作出贡献的领导人网络。但是，这些工具和资源只有连接起来才能工作。
是时候让医疗保健、非营利组织和美国企业的领导人团结起来，把获得食物作为首要任务了。大多数卫生保健专业人员、公共卫生教育工作者和企业健康项目都提倡食用新鲜农产品来预防和管理慢性疾病，而没有询问他们的客户或患者获得食物的情况。一个人不能吃西兰花除非他们得到它。
医疗保健提供者、雇主和非营利组织领导人可以为人们提供以下几点:
- 粮食援助申请（硬拷贝，链接和电话号码）以及Snap，WiC，学校膳食计划，夏季膳食网站的资格要求;
- 粮食援助申请的技术帮助;
- 当地食物资源清单，如食物分发处和施粥处;
- 如果组织是一个非营利组织，他们可以成为当地饲养的美国食品银行的成员机构，并建立健康的食物，以便为他们所服务的人民代表。
社区如何确保像牛奶、水果和蔬菜这样容易腐烂又有营养的食物能够送到需要的人手中?
将易腐烂的食物送到最需要的人手中的最大障碍是运输和冷藏。我很兴奋能看到美国供养Network正在努力为食品银行和食品分发处的冷藏设备增加资金。
食品储藏室的牛奶有多重要？
我们的食品分发处最受欢迎的是牛奶。在西区食品储藏室，我们每周提供两次容易腐烂的食品，比如乳制品、肉类、家禽、鸡蛋和新鲜农产品，因为我们有冰箱。我们当地的“喂养美国”食品银行，温伯格食品银行，提供冷藏补助和牛奶的最优惠价格，使我们能够每周提供两次牛奶和其他乳制品。bob体育客服
不幸的是，许多没有能力储存易腐食品的食物储藏剂并非如此。不幸的是，食品银行服务的人每年获得相当于每年少于一加仑牛奶。
食品不安全的人们失去了牛奶提供的关键营养。每份牛奶含有8克蛋白质，是钙、维生素D和钾的最佳食物来源。牛奶是一种完美的食物，可以帮助美国的食品项目向最需要它的人——我们的孩子和老人——提供营养。
帮助将牛奶分布增加给需要最需要的人，伟大的美国牛奶机自2014年以来，“喂饱美国”已经向全国各地的食品银行提供了1600多万份牛奶。
如果你想让人们了解关于饥饿的一件事，那会是什么?
每天我都努力提醒自己，我无法判断一个人的决定，因为我不知道他们提供的选择。我喜欢把自己视为食物和营养的专家。但是，我永远不会成为某人的情况或生活的专家。我觉得我们失去了这个地方的某个地方。
五种共同粮食援助资源
- 喂养美国的食物银行：饲养的美国网络由200个食物银行组成，有60,000个食物储藏室和膳食计划。
- 铃后早餐：铃后早餐以有效的方式为每个人提供早餐。
- 补充营养援助计划（SNAP）：SNAP是美国最大的食品援助计划。它为数百万符合条件，低收入人员和家庭提供营养援助，并为社区提供经济利益。
- 妇婴童(WIC)：WIC邀请所有护理人员申请。该方案提供健康食品选择、社区转诊、营养教育和母乳喂养支持。
- 暑期餐饮服务计划：夏季膳食网站确保低收入儿童继续在学校不在会议时接受营养餐。帮助我们确保任何18岁和年轻人今年夏天都不会饿。
在过去的五年中，牛奶社区通过“伟大的美国牛奶运动”(the Great American milk Drive)向有需要的儿童和家庭捐赠了超过3100万份牛奶，并承诺到2020年为有需要的儿童和家庭提供5000万份牛奶。你可以采取行动对抗饥饿，并通过捐赠牛奶帮助增加营养丰富的食物www.giveagallon.com。即使是很小的捐赠也能产生很大的影响——只需5美元，食品银行就能把新鲜牛奶送到社区里最需要的儿童和家庭。
