乳清是什么?乳清是乳制品?乳清蛋白101

在你最近一次去当地的杂货店或走过健康食品通道时，你可能已经注意到混合饮料，蛋白棒，甚至酸奶杯上都标注着一种特定的成分:乳清。它是什么?乳清是乳制品?

乳清存在于乳制品中，是天然存在于牛奶中的两种主要高质量蛋白质之一。

乳清蛋白来自奶酪制作过程。当向牛奶中加入特殊的酶时，它就会分解成凝乳(用于制作奶酪)和液态乳清。乳清蛋白经过巴氏杀菌和干燥，可以作为一些饮料混合、蛋白棒和其他食物的关键成分。

虽然我们大多数人都能满足最低的蛋白质需求，但有些人(包括运动员、老年人和那些试图控制体重的人)可能会从蛋白质含量高的饮食中获益这就是乳清蛋白的作用所在。

这是因为乳清蛋白含有你身体所需的所有必需氨基酸(或“积木”)，而且可以快速消化。有些人可能会在饮食中加入更多的乳清，与抵抗运动结合起来，因为乳清含有亮氨酸，当摄入足够的食物时，这种毒素可以重建肌肉。

如果你想尝试乳清蛋白，一个简单的方法是添加乳清蛋白粉到冰沙，燕麦片，汤，烘焙食品和其他的食谱。

*每20克蛋白质2.5克。