比赛时间到了，就是布法罗鸡翅时间。没有什么能阻止我们烧烤——在后院、停车场或影迷带我们去的任何地方。
本着无处不在的熟食店的精神，这里有一份周四晚上的菜单，以取悦肉类爱好者和素食主义者。我们有花椰菜，我们有面包，奶酪。Halloumi-style或者烤奶酪)，还有鸡翅。更不用说瘦肉酸奶酱了。回家吧!
成分
烤牛:
一杯原味希腊酸奶(脂肪含量可选)
一杯水牛式辣酱
1.5磅“鸡翅”和“鼓面”部分
8盎司花椰菜，切成大的(大约1.5英寸)小花
8盎司面包奶酪，切成1.5英寸的方块
蓝奶酪酸奶酱:
1/2杯原味希腊酸奶(脂肪含量可选)
半杯碎蓝纹奶酪
1个柠檬汁
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒
希腊酸奶牧场蘸酱:
1/2杯原味希腊酸奶(脂肪含量可选)
2茶匙干欧芹
1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙洋葱粉
1/4茶匙干莳萝
2茶匙新鲜香葱，切成细丁
1个小柠檬的汁
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒
布法罗板配菜:
胡萝卜条，芹菜条，咸菜，橄榄，萝卜，黄瓜，糖脆豌豆
指令
- 来做腌料在一个大碗里混合希腊酸奶和辣酱，搅拌至顺滑。
- 把鸡翅放在一个可密封的袋子里，把一半的辣酱混合物倒在上面。密封袋，挤压至完全涂覆。
- 将花椰菜和面包奶酪放入另一个密封袋中。将剩余的酱料倒入袋中，轻轻挤压均匀。
- 把两个袋子都放在冰箱里，腌制至少1小时或24小时。
- 做蓝奶酪酸奶蘸酱把酸奶、蓝奶酪、柠檬汁、盐和胡椒粉放在一个小碗里搅拌均匀。用勺子的背面捣碎一些蓝纹奶酪碎，把它们混合到蘸汁里。
- 做希腊酸奶牧场蘸酱把酸奶、干香料、新鲜香葱、柠檬汁、盐和胡椒粉放在另一个小碗里搅拌均匀。
- 煮鸡翅，准备一个燃气或木炭烤架，以提供间接的热量-将烤架的一半设置为最高温度，另一半关闭。将烤架加热至华氏450度，清洁烤架，并在烤架上轻轻上油。
- 烤架烧热后，把鸡翅放在烤架对面的热源上。它们会先用烤架上的间接加热来烹饪。盖上烤架盖，煮鸡翅7分钟。
- 翻动鸡翅，盖上烤架盖，再煮7分钟。
- 间接加热14分钟后，鸡翅应该完全熟了，肉温度计显示内部温度为165华氏度。
- 为了让鸡翅的外表更脆、更焦，把它们移到直接加热的地方，每一面烤大约2分钟，或者烤到你喜欢的焦度。如果喜欢，可以在上桌前撒上额外的辣酱。
- 来做奶酪和花椰菜把每一块放在热的、涂了油的烤架上，直接放在热源上。烤大约10-15分钟，不时翻面，直到花椰菜块表面略焦，奶酪块金黄酥脆。如果喜欢，可以在上桌前撒上额外的辣酱。
- 安排布法罗董事会，把蓝奶酪酸奶酱和希腊酸奶牧场酱放在碗里，放在一个大的餐盘上。将水牛城鸡翅、奶酪块和花椰菜放在盘子上，根据需要将芹菜杆、胡萝卜、萝卜、黄瓜和其他装饰物塞进盘子里。即可食用。
