成分
2媒介甜菜、洗
2小的茴香球茎，叶子被切除，球茎被分成四等份
1小南瓜，去籽，切成1英寸厚的半圆形
1大红洋葱，去皮，切成1英寸厚的圆片
1英镑小胡萝卜
8球芽甘蓝，切成两盎司
2地面茶匙孜然
1茶匙熏辣椒粉
1/2茶匙地面香菜
1茶匙粗盐
2大汤匙橄榄油
2杯低脂希腊酸奶或脂肪水平的选择
4汤匙Harissa辣椒酱
1/2茶匙熏辣椒粉
1个柠檬汁
3.茶匙粗盐
8盎司全麦皮塔饼片
指令
1.预热烤箱至425度。用锡箔包裹甜菜，放在一个小烤盘上，立即放入烤箱。
2.在两个大的有边烤盘上喷洒橄榄油或烹饪喷雾。将茴香、南瓜、红洋葱、小胡萝卜和球芽甘蓝放在烤盘上备用。
3.在一个小碗里，混合孜然，一茶匙烟熏辣椒粉，芫荽和一茶匙粗盐。加入橄榄油搅拌均匀。将混合物均匀地淋在烤盘上的蔬菜上。
4.将烤盘放入烤箱，烤蔬菜，翻面30 - 45分钟，或烤至金黄色并完全熟透。
5.当蔬菜烤的时候，把希腊酸奶，哈里萨酱，半茶匙烟熏辣椒粉，柠檬汁和剩下的3茶匙粗盐混合在一个碗里，搅拌直到混合。
6.当蔬菜完全煮熟后，把烤盘从烤箱中拿出来，冷却到可以处理。将甜菜从箔纸上取出，在流水下剥皮，然后切成四分之一。
7.把混合好的酸奶放到一个碗里，然后放到一个大浅盘上。把蔬菜和皮塔饼放在酸奶周围。即可食用。
8.撒上盐和胡椒粉调味，立即与烤好的7粒面包一起食用。
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