乳制品和可持续发展：6件可能让你感到惊讶的事情

您是否知道乳制品是衡量其碳足迹的第一批食品团体之一？

在过去的十年中，乳业社区自愿加入通过科学，创新和采用最佳实践来提高可持续性。努力开始了生命周期评估研究找出我们站在哪里。我最近邀请在改变环境中介绍乳制品，营养和健康研讨会的案例研究2017年实验生物学会议。

以下是我分享了关于乳制品社区的可持续发展努力的六件事：

1. 全球对可持续发展的贡献
   • 在全球范围内，最多10亿人致力于为每天消耗乳制品的数十亿人提供牛奶。
   • 平均而言，牛奶提供了大约5％的能量，10％的蛋白质和全世界消耗的脂肪的9％。
2. 环保

   乳制品农民致力于保护水，土地和能源等资源。他们还仔细管理浪费。今天，农民有工具来衡量土壤，碳，水和能源用途，以便有助于他们的农场有效地使用这些资源的决策。

3. 致力于优质的动物护理

   健康的奶牛是稳定，可持续的牛奶供应的基础。美国菲律运育的九十八百分之八农场该项目提供由农民和兽医制定的高质量动物护理协议，并包括向更广泛的社区问责。

4. 尊重收获

   奶牛可以从植物的部分地区获得人们无法消化或不想吃的养分（即，草，植物的草，叶子和柑橘浆/橙皮）。一头牛独有，四腔胃可以从这些食物中解锁营养，并将其转化为富含营养的牛奶来滋养人。用牛粪制成的天然肥料用于种植新作物，完成营养循环。

5. 再生的牛粪

   许多农场正在使用厌氧消化器从牛垃圾产生电力 - 他们用来运行农场的动力，并有助于社区使用的电动“网格”。Newtrient是一家由乳制品社区的领导者组成的公司，驱动了发现创新方法来捕捉粪便的价值，以保护和增强环境。

6. 保健储蓄

   降低医疗保健成本支持经济层面的可持续性。如果所有美国成年人都要吃推荐数量的牛奶，酸奶和奶酪，美国可以节省估计的260亿美元的卫生保健，2004年学习显示。在实验生物学时作为摘要呈现的新研究正在进行更新这些预测。

想了解更多吗？看看2017年可持续发展奖获奖者以及最近发表的美国乳制品可持续发展报告。