富含乳制品的早餐对孩子有多重要?
对很多人来说，早上出门的最后一个念头就是吃点东西。对于儿童和青少年来说也是如此。早餐对他们来说是一天中最重要的一餐吗?还是说让他们吃点东西很费劲?他们早上吃牛奶、酸奶或奶酪等营养丰富的食物吗?
幸运的是，我的三个孩子都喜欢牛奶。当他们年轻的时候，他们早餐吃麦片和牛奶。随着他们年龄的增长，他们会在早上喝一杯牛奶(我女儿喝白牛奶，我儿子喝巧克力牛奶)，然后在他们离开的时候随便找点东西吃。
一个新的研究在澳大利亚超过4000名儿童和青少年(2-16岁)中，他们支持吃含牛奶或其他乳制品的早餐对帮助年轻人达到乳制品推荐摄入量的重要性。这反过来可以帮助年轻人满足他们推荐的与乳制品相关的营养物质——如钙、钾和维生素D——这些往往是供应不足的。
结果表明，在一天的第一餐中吃任何乳制品(原味或调味牛奶、酸奶、奶酪、冷冻奶制品、蛋奶冻和混合食品)的儿童，比在第一餐中不吃乳制品的儿童平均多摄入129%的总乳制品。此外，即使不包括早餐食用的乳制品，他们在之后的餐食中也会多吃29%的乳制品。
就像在澳大利亚一样，有很多美国的儿童和青少年没有达到乳制品组的推荐摄入量。澳大利亚的研究结果表明，在儿童/青少年的第一餐中包括乳制品可能是一个很好的策略，以帮助他们满足乳制品推荐和潜在的营养建议。一个文章他还对美国青少年提出了类似的观点，指出那些不喝牛奶的人可能缺乏钙和其他营养物质的推荐量。
如果我们要牢记这些和其他类似的发现，寻找创造性的方法来帮助儿童和青少年在他们一天的第一餐中包括乳制品是很重要的。一份高质量的早餐可以很简单，一份水果，麦片，一杯牛奶或一杯酸奶。另外，孩子们可以得到营养丰富的早餐在学校这包括一份乳制品。对于那些昏昏欲睡、匆匆忙忙或者刚起床时不饿的孩子来说，吃学校早餐可能是一个很好的解决方案。
把早餐从学校自助餐厅端出去教室里的早餐或从“好”推车已经成功地让更多的孩子吃早餐，用他们学习所需的能量开始一天的生活。去年国家乳制品委员会与厨师、学校营养主任、食谱开发者等专家合作，想出孩子们喜欢的创新早餐创意，可以在家里或学校供应。你自己试试这些方法，并与你的客户分享，他们正在寻找方法，使早餐优先，以帮助他们的一天。
