研究综述:酸奶和心血管疾病，蛋白质和骨骼健康等等

在这一版中，我们涵盖了关于酸奶和DASH饮食计划如何与降低心血管疾病(CVD)风险相关的新研究，植物和动物食物中的蛋白质对骨骼健康的影响，以及吃早餐与幼儿饮食质量之间的关系。

酸奶可能有助于降低成人高血压患心血管疾病的风险

的结果大型前瞻性研究研究表明，成人高血压患者饮用酸奶越多，患心血管疾病的风险就越低，包括高血压成人心脏病发作。这项研究发现，每周至少喝两杯酸奶的女性心脏病发作的风险可降低30%，男性可降低19%。在随访期间，每周喝一杯或更多酸奶的参与者患冠心病或中风的风险也降低了大约20%。最后,更高的酸奶消费和更有利于心脏健康预防高血压的饮食方法(DASH)饮食习惯与女性心血管疾病风险降低16%和男性心血管疾病风险降低30%有关。看到这个NDC博客更多信息。

无论是动物还是植物的蛋白质来源都与骨骼健康不佳有关

最近的一次系统回顾和meta分析在骨骼健康的标志物上发现不同类型的蛋白质没有显著差异。研究人员比较了分离出的富含异黄酮的大豆蛋白(植物蛋白)和动物蛋白(牛奶、鸡蛋或动物蛋白的组合)对骨密度、骨矿物质含量以及骨形成和分解标记物的影响。这些结果是建立在a最近的系统回顾表明较高的蛋白质摄入量(在推荐摄入量范围内)对骨骼无害。更多信息请访问NDC博客。”研究打破了蛋白质对骨骼有害的神话”。

牛奶、酸奶和奶酪与男性骨骼强度指标有关

一个横断面研究在参与弗雷明汉心脏研究的男性和女性中发现，喝牛奶或吃牛奶、酸奶和/或奶酪的混合物对男性的脊椎骨骼强度指标有改善作用，但对女性没有。在男性中，奶制品的摄入和骨骼在各种维生素D水平上也有有益的联系。先前的研究表明，食用更多的乳制品与更高的骨密度(BMD)有关，而骨密度是骨骼强度的替代指标。这项研究使用生成3d图像的方法来检查骨骼，这种方法可以更直接地测量骨骼强度。

以天然食品(包括低脂肪奶制品)为重点的饮食指南可能有助于改善心脏健康

来自宾夕法尼亚州立大学的专家审查艾德营养与心血管疾病的最新进展。他们提出了一种膳食指南，该指南是基于天然食品的饮食模式，而不是针对饱和脂肪、添加糖、钠或胆固醇等单个营养素的目标。政府和健康组织的膳食指南一贯推荐的饮食模式包括水果、蔬菜、全谷物、低脂和无脂乳制品、瘦肉蛋白、坚果、种子和植物油。这些饮食模式促进健康，并与降低心血管疾病的风险有关。

锻炼可以帮助儿童和青少年解决问题的技能

一个更新科克伦评论评估了学校通过饮食和锻炼鼓励儿童和青少年更健康的体重与思维能力和学业表现之间的联系的证据。有高质量的证据表明，与日常活动相比，增加体育活动可以导致解决问题能力的微小提高。此外，学校提供的营养和食物知识的改变可以导致肥胖青少年的一般学业成绩的适度改善。然而，需要更多高质量的研究来检验健康体重策略，同时测试思维能力和学校表现。

在美国，吃早餐与更高的饮食质量有关

一个研究在一个全国代表性的样本中，较年轻的(2 - 5岁)和较大的(6 - 12岁)儿童发现，吃早餐与更高的饮食质量有关，包括关键营养成分，如钙，维生素a，维生素C，核黄素，锌和铁。总体而言，与不吃早餐的孩子相比，平均而言，吃早餐的孩子在水果、全谷物和奶制品等营养丰富食物方面的饮食质量得分要高得多，而在空热量方面的得分则要低得多。相比之下，不吃早餐的人饮食质量较低(根据2010年健康饮食指数衡量)，一天中摄入更多的添加糖，摄入较少的纤维、叶酸、铁和钙。

乳清蛋白、维生素D和E可能支持老年人肌少症患者的肌肉质量和力量的维持

六个月双盲、随机对照试验在患有肌少症(即与年龄相关的肌肉质量、力量和功能丧失)的老年人中，证明含有维生素D和E的乳清蛋白饮料可以支持肌肉质量和力量。在早餐和晚餐前饮用的这种饮料含有22克乳清蛋白，702国际单位的维生素D和109毫克的维生素e。作者指出，乳清蛋白含有大量的氨基酸亮氨酸，能刺激肌肉生长。此外，增加维生素D摄入量有助于增强肌肉力量，而维生素E有助于促进适应，减少肌肉损伤。更大的、长期的研究可以确定乳清蛋白是否可以帮助减缓老年肌少症患者肌肉质量和功能的下降。