美国农业部的学校供餐计划有助于提高儿童营养
今年国家乳制品委员会(NDC)正在庆祝它的100周年纪念日——这是营养学的一个重要里程碑。自1915年由美国奶农创立以来，NDC一直致力于营养研究和教育。在整个历史中，国家营养委员会特别关注儿童营养和健康——主要是通过学校。一份新的报告,在学校膳食计划中使用液体牛奶，概述了为什么牛奶是学校膳食的一部分，以及当牛奶消费量下降时，儿童健康可能受到怎样的影响。随着对儿童营养重新授权的讨论开始，我被邀请与国会工作人员分享报告中的科学信息，以帮助教育他们牛奶在儿童健康和学校膳食计划中的作用。
牛奶是不可分割的一部分联邦学校膳食计划因为它的营养包——在美国儿童和青少年的饮食中提供了九种基本营养素的第一食物来源。牛奶也是第一个食物来源的三四个关注的营养膳食指南中标识:钙,钾和维生素d作为一个妈妈和一个营养师,我知道是多么至关重要的孩子有机会在学校喝低脂和无脂牛奶,尤其是他们的整体牛奶，酸奶和奶酪的摄入低于推荐值。
随着参与学校膳食计划的人数增加，孩子们不仅可以获得更多的低脂和脱脂牛奶，还可以获得更多的水果、蔬菜和全谷物。一些学校膳食计划有潜力扩大参与，从而增加学生的营养摄入量。
现在学校已经放暑假了，我们的重点转移到了夏季饮食还有饥肠辘辘的学生，他们还需要吃饭暑期食物服务计划2010年提供了1.34亿份餐食，2014年增长到1.62亿份。加满油到60场根据一项现有的谅解备忘录，与美国农业部合作，以促进认识和参与夏季喂养计划。
当孩子们在秋天回到学校时，他们会学校的早餐和晚饭课外项目为项目的发展提供良好的机会。
学校早餐计划创建于1966年，并于1975年在全国范围内扩展，目前为1300多万儿童提供服务，约占吃学校午餐人数的一半。吃早餐可能对营养和学业都有好处。健康的影响报告讨论的证据表明，吃学校早餐的学生——尤其是营养不良的孩子——比不吃早餐的学生有更好的营养摄入，可能在学业上表现更好。
把早餐从学校自助餐厅搬出来教室里的早餐或从“好”推车是成功的策略，让更多的孩子吃早餐，并以他们需要学习的燃料开始一天。去年，全国乳制品委员会与厨师、学校营养主管、食谱开发人员等专家合作，提出了孩子们会喜欢的、既可以在家里吃也可以在学校吃的创新早餐创意。
2012年，课外小吃项目扩大到允许给孩子们提供晚餐。正餐需要提供牛奶，就像午餐一样。许多学校将此视为为食物缺乏保障的儿童提供另一种健康膳食的途径。
正如学校牛奶报告所显示的，保持和扩大学校牛奶和其他乳制品的消费既有挑战，也有很多机会。通过共同努力，我们能够克服挑战，抓住机遇，使我们能够实现美国在21世纪的公共卫生和营养目标。
跟我来@JeanRagalieRD继续对话。
