白软干酪是什么?
白软干酪是一种新鲜的奶酪，以其小凝乳和略咸和奶油味而闻名。然而，今天存在更多的品种，也包括中型或大型凝乳。
那么白软干酪是怎么做的呢?白软干酪是由酸化牛奶制成的，这导致凝乳和乳清分离。凝乳形成后，要冲洗，并加一些盐。
根据加州牛奶咨询委员会的说法在美国，移民把制作新鲜奶酪的传统带到了美国，一些人认为白软干酪是美国最早制造的奶酪之一。
相比于其他奶酪像切达干酪(每份含200毫克钙)或部分脱脂马苏里拉干酪(每份含230毫克钙)，白软干酪的钙含量要少40%至70%(每份含70至125毫克钙)，因为在排出乳清时，部分钙已经被除去了。也就是说，白软干酪是高质量蛋白质和核黄素的良好来源。
还在寻找其他享受白软干酪的方式吗?看看下面的一些食谱:
