什么是不同类型的奶酪？

想了解更多不同类型的奶酪吗?

以下是你不需要知道的:

• 奶酪有八种品种，包括蓝色，坚硬，面食Fileata，加工，半硬，半软，柔软，柔软，柔软成熟。
• 让你的奶酪更新鲜，更长久阅读我们的提示。
• 看这个视频了解更多关于加州奶农Brian Fiscalini如何制作他的获奖奶酪。启发?用这个配方制作自己的乳清干酪。
• 而且，好像你需要他们，这里是八个原因为什么你能觉得吃各种奶酪 - 和关于奶酪的八个有趣的事实。

我们在下面收集了三十多种不同类型的奶酪，这些味道的味道，颜色和更多应该帮助您前往乳制品文凭。

美式奶酪:美式奶酪是一种由天然奶酪混合而成的奶油状、滑滑的奶酪。它有几种形式，包括单独包装的奶酪片、小块预切片奶酪块和大块奶酪块。它融化。

阿齐亚戈:阿齐亚戈是一种坚果口味的奶酪，有两种形式:新鲜的和成熟的。新鲜的阿齐亚戈呈灰白色，口感更顺滑、更柔和，成熟的阿齐亚戈呈淡黄色，有点脆。阿齐亚戈可以磨碎、融化或切片，这取决于它的年龄。

蓝奶酪:蓝奶酪是用青霉培养物制成的奶酪的总称，青霉培养物会产生“蓝色”斑点或静脉。蓝纹奶酪有一种独特的气味，有些人认为它的味道是后天养成的。蓝纹奶酪可以碎吃，也可以融化吃。

Bocconcini:意思是“一小口”，Bocconcini是鸡蛋大小的马苏里拉奶酪球。这种奶酪是白色的，无皮的，未成熟的，质地有弹性，有一种甜的，黄油的味道。波孔西尼可以直接享用，也可以融化。

Brie：Brie是一个柔软的白色奶酪。它有一个轮子，有时在一个小的木箱里，被认为是一个伟大的甜点奶酪。专家建议在室温下享受。

伯拉塔：Burrata是一个新鲜的奶酪，具有一层薄薄的奶酪，里面有一个混纺豆腐和新鲜奶油的混合物。它具有丰富的味道，并与沙拉，薄脆面包和意大利菜一起进展。

卡门培尔奶酪：新鲜的制乳酪奶酪是平淡的，艰难而易碎，但随着它的繁琐内部变得更加顺畅。它具有丰富的黄油味，并具有待吃的外皮。

Cheddar：这个受欢迎的奶酪有很多变化。它的味道可以从奶油到尖锐的味道，它的颜色可以在天然的白色之间运行到南瓜橙。Cheddar的纹理随着年龄变化而变化，变得更干燥，更脆弱。

奶酪凝乳：在美国和加拿大流行，奶酪凝乳具有弹性或橡胶的质地，味道可能会有所不同。它们可以作为零食被吃掉或用于食谱普丁。

科尔比：虽然它看起来像Cheddar，Colby有一个柔软的纹理和较少的浓郁品味。有时它与其他不同的奶酪混合，如蒙特里杰克，让Colby Jack。

Colby-Jack奶酪:这种橙色和白色的奶酪是橙色的Colby奶酪和白色的Monterey Jack奶酪的组合。它经常用于烤三明治，煮蔬菜和其他热菜，因为它融化得很好。

冷包装奶酪:冷包装奶酪是两种或两种以上的新鲜和陈年的天然奶酪的组合。它是柔软的，奶油状的，可涂抹的，可以装在桶，球，圆木和其他包装里。

Cotija：这种艰难，易碎的奶酪开始像温和和咸，因为它变得丹吉尔。它不会融化，所以它用于光栅，汤，炸玉米饼，扭转等等。

白软干酪:白软干酪是由凝乳和乳清分离而成的，与其他奶酪不同的是，白软干酪不用压榨，所以它保持了奶油状和块状。它可以单独食用，也可以搭配水果、吐司等食用。

奶油芝士：奶油芝士是通过加入牛奶的奶油制成。它有一个块，有时会增加口味，并顺利地蔓延。味道很轻，略浓。

优势：当人们想到“瑞士奶酪”时，他们可能会思考各优势（也称为Emmentaler）。当奶酪的凝乳被煮熟并压在一起时，气泡形式，将奶酪留在奶酪中。它很甜蜜，纠缠，融化。

农民：当奶酪被挤压以消除额外的水分时，农民的奶酪是制造的。然后可以在草药或烟熏肉中卷起。它的风格因其制造商而异。

羊乳酪:虽然传统上是用绵羊奶或山羊奶做的，但牛奶也可以用来做羊乳酪。味道很重，很脆。

新鲜的马苏里拉：新鲜的马苏里拉是一种新鲜的奶酪，在将奶酪凝固卷起之前伸展到球中。让他们保持新鲜，它们包装在水中。

戈尔根佐拉奶酪:戈尔根佐拉奶酪是世界上最古老的蓝纹奶酪之一。它有一种松脆和柔软的质地，它的味道可以从奶油味到尖锐。

豪达奶酪:一种半硬到硬的奶酪，味道顺滑，根据它的年代不同有几种类型。豪达干酪可以磨碎、切片、切成方块和融化。

Gruyere：这种稍微颗粒状的奶酪以其果味，泥土和坚果香味而闻名。它融化得很好，并在没有压倒他人的情况下增加咸味。它通常用于三明治，在热饭中，在法国洋葱汤和更多。

Halloumi：Halloumi以其高熔点而闻名，因此通常是炸或烤。虽然通常由山羊或羊奶制成，但也可以使用牛奶。纹理类似于马苏里拉，而其味道很强，咸。曾经煮熟过，它变得不那么咸味和奶油。

哈瓦蒂:哈瓦蒂是一种半软奶酪，有黄油的香味和味道。它可以切片、烤或融化。

Jarlsberg：Jarlsberg是一种温和的半软奶酪，它归功于其开放和不规则的洞。这款熔化奶酪在热菜中锻炼，在三明治等。

林堡干酪:林堡干酪以其刺鼻的气味而闻名，它是一种半软干酪，尽管散发着恶臭，但味道温和。这种奶酪会随着时间的推移而变软，和黑麦面包和洋葱很配。

Mascarpone：睫毛膏是一种厚厚的软奶酪，脂肪含量非常高。以其光滑的奶油成令黄油质地和味道而闻名，可用于甜味和咸味菜。

蒙特雷杰克:蒙特雷杰克口味温和，黄油味，并带有一点浓烈的味道，很适合融化。

莫扎里拉：类似于新鲜的马苏里拉，将这种马苏里拉被拉动并捏成股线，这有助于其伸展能力。它融化良好，通常用于披萨。

明斯特:明斯特奶酪是一种光滑的淡黄色奶酪，外皮是橙色的。它的味道可以从温和、温和到尖锐不等。由于它很容易融化，它可以用于三明治，芝士汉堡和更多。

Neufchatel：这种柔软的白色奶酪看起来类似于卡乳酪，但是用多种形式，形状和尺寸制作。与类似的奶酪不同，Neufchatel具有颗粒状纹理。

PANEER：PANEER是一个常用于南亚美食的新鲜奶酪。它在纹理中湿润，柔软，易碎，并且是在类似于乳清干酪的过程中制造。

巴马干酪：巴马干酪有一个坚硬，坚韧的质地，味道果味和坚果。它可以在秃鹰中磨碎，用于汤和更多。

胡椒杰克:胡椒杰克是蒙特雷杰克的一种，用胡椒和其他蔬菜和香料调味，让它更有味道。这种半软的奶酪虽然很辣，但也有黄油味。因此，它与油炸玉米粉饼、汉堡等食物搭配很好。

普罗安：这个半硬奶酪淡黄色到白色，具有甜味的味道。它可以进入烟熏和令人难以置信的品种，并且是许多人的三明治主题。

乳清干酪：这个新鲜的奶酪比奶酪和坚定的奶酪更平稳，而且它并不稳固。它有一个轻盈的味道，与烤宽面条到芝士蛋糕的菜肴很好。

罗马诺:这种用牛奶制成的硬奶酪比帕尔马干酪的味道更丹吉尔。它通常被磨碎在意大利面，沙拉或酱汁中。

线状奶酪:传统上，它是一种马苏里拉奶酪，制成小圆木，可以扯成线。它有多种口味。

瑞士:瑞士实际上是一种奶酪的通用名称，包括埃蒙特奶酪和瑞士婴儿奶酪。它可以通过洞和淡黄色来识别。它与水果、蔬菜和三明治搭配很好。