这款法国洋葱烤奶酪食谱为“汤和三明治”一词带来了新的含义，结合了两种经典（French Onion汤和烤奶酪），这是一种decade废的食物。这是一个束缚。Bon Appetit！
原料
1汤匙黄油
1茶匙橄榄油
1个大甜洋葱（约1磅），切成1/4英寸厚的楔子
1/2杯牛肉汤或库存
1/2茶匙切碎的新鲜百里香
盐和胡椒
1-1/2汤匙黄油在室温下
4片农舍白面包（约12盎司）
8片（约6盎司）瑞士芝士
指示
- 用中火加热1汤匙黄油和大型铸铁煎锅中的橄榄油。当泡沫消退时，添加洋葱；炒至洋葱透明，大约5分钟。将热量降低至中低；继续烹饪直到洋葱变成金黄色，偶尔搅拌，长约20分钟。
- 将热量提高到高。在煎锅中添加汤；煮至液体蒸发，约3分钟。从火上移开。搅拌百里香；用盐和胡椒粉调味。
- 用1-1/2汤匙黄油铺开每个面包切片的一侧，均匀分开。将2个面包片放在大型铸铁煎锅中，向下黄油。每个奶酪片上都有每个奶酪片。顶上焦糖洋葱，均匀分裂。每个奶酪片上都上面。用剩下的面包盖住，涂黄油的一面。将热量转换为中低。将每个三明治煮至金黄色，每侧2至3分钟。
- 将1个奶酪切片放在每个三明治的顶部。将三明治放在肉鸡下，直到奶酪融化为止。
