成分
1汤匙椰子油+ 2茶匙装饰
1个中等大小的洋葱，切丁
1个中等大小的胡萝卜，去皮并切碎
2瓣蒜，切碎
2茶匙新鲜姜，磨碎
2茶匙咖喱粉
3茶匙孜然粉
1茶匙姜黄粉
2.5磅花椰菜小花，分开
4杯蔬菜汤
4杯低脂牛奶或选择高脂牛奶
3茶匙粗盐或调味
1个青柠汁
装饰:烤花椰菜，切碎的新鲜香菜，青柠角。辣酱
指令
1.烤箱预热至400度。将2茶匙椰子油放在一个带边的小烤盘上，放入烤箱直到融化(大约5分钟)。
2.在一个有盖子的大底锅中，用中火融化剩余的一汤匙椰子油。将洋葱和胡萝卜放入锅中，煮至洋葱半透明，胡萝卜开始变软，大约需要5分钟。加入大蒜、生姜、咖喱粉、孜然和姜黄，再煮2分钟，直到香料散发香味。
3.在锅中加入2磅菜花和蔬菜汤，煮沸。
4.煮沸后，转小火加入牛奶。盖上锅盖，继续用小火煮30分钟，偶尔搅拌一下。一定要把火一直保持在沸腾以下。
5.炖汤的时候，把烤盘从烤箱里拿出来，把剩下的1/2磅花椰菜小花放在融化的椰子油里。回到烤箱烤，搅拌一次，直到花椰菜的小花变成金色，大约20 - 25分钟。留作汤的配菜。
6.炖30分钟后，花椰菜的小花变软，汤汁香浓。用浸入式搅拌器将汤汁或汤汁在普通搅拌器中分批搅拌至非常顺滑。
7.加入酸橙汁和盐。尝尝汤，根据需要调整调味料。上桌时，可根据需要用烤好的花椰菜、香菜、青柠角和辣酱来装饰汤。
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