配料
- 3磅猪肉肩膀，骨头
- 2汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 2汤匙熏辣椒粉
- 1汤匙卡宴胡椒
- 4汤匙橄榄油
- 1 c黄洋葱，大致切碎
- 2茶匙大蒜，大致切碎
- 2 c蔬菜肉汤，低钠
- 12 c牛奶，低脂肪，无乳糖
- 20枝百里香，新鲜，捆绑缠绕
说明
预热烤箱到350°F。
季节猪肉肩膀与盐，黑胡椒，辣椒粉和cayenne。
倒入大锅中的橄榄油在中高温和棕色猪肉腰部各方;加入洋葱和大蒜。
用猪肉慢慢地倒入肉汤和低脂肪，乳糖免费牛奶;将百里香捆绑到锅中。
让牛奶进入煨，然后将热量较低到中低或放置在225°F烤箱中。
盖上密封盖子;煮至猪肉在中心不再是粉红色，大约2小时或更长时间。插入中心的即时读取温度计应读取145°F。
去除盖子;继续烹饪，直到液体减少了一半。在烤箱或炉子里冷却，直到锅冷却到可管理的温度。
去除百里香束;丢弃脂肪和/或骨骼。
用两个大叉子拉开猪肉;在服用之前握住牛奶汤的切碎猪肉。
盐和胡椒调味。
