肉质和蛋白质包装，你永远不会猜到这些炸玉米饼是素食主义者。那是因为我们将孜然和Chipotle腌制的Portobellos组合使用Farro来创造这些温暖的玉米饼包裹的零食。配上Zingy Cilantro-Lime Crema，你每天都希望炸玉米饼干炸玉米饼食谱周二。
原料
腌制
1/4杯橄榄油
1茶匙碎大蒜
1/2茶匙地面茴香
1/2茶匙甜辣椒粉
1/4茶匙地面Chipotle智利粉
1/4茶匙盐
炸玉米饼
3个大型portobello蘑菇，茎被移除
2中等阿纳海姆辣椒
1/2茶匙橄榄油
盐和胡椒
12玉米玉米饼
1 1/2杯煮熟的farro
1 1/2杯黑豆类和玉米辣调味汁（参见食谱）或您最喜欢的萨尔萨
1杯切碎的墨西哥融合奶酪
香菜 - 石灰克雷玛（见食谱）
Cilantro-lime Crema
1杯普通希腊酸奶（脂肪等级）
1汤匙新鲜石灰汁
1/2茶匙糖
1/4茶匙盐
1汤匙切碎的香菜
黑豆和玉米莎莎
2耳朵新鲜玉米，夹住或1 1/2杯罐头或冷冻玉米
1可以（15盎司）黑豆，冲洗，排水
3/4杯切块番茄
1/3杯切成红洋葱
2汤匙切碎的香菜
1汤匙新鲜石灰汁
1/4茶匙盐
指示
炸玉米饼
- 对于腌料，在一个小碗中搅拌所有成分，直到混合。
- 对于炸玉米饼，将蘑菇帽放入大型食品安全可重复密封的塑料袋中。加玛琳;密封袋和几次翻转蘑菇均匀。在室温下腌制10至15分钟。
- 预热烤架高。用油刷辣椒。季节用盐和胡椒轻。烤肉辣椒，转过一次，直到柔软，开始泡泡，大约7分钟。稍微凉爽。切成1/4英寸厚的条带。
- 减少烧烤设定到中高。从腌料中取出蘑菇;丢弃腌料。烤架蘑菇上轻轻的烤架网格，转动一次，直到嫩，约10分钟。稍微凉爽。切成1/4英寸厚的条带。
- 在预热的煎锅中的一次热玉米饼。用铝箔包裹保持温暖。
- 汤匙2汤匙Farro到每个玉米饼上。顶部用蘑菇，辣椒，莎莎和奶酪，均匀分开。如果需要，请在服务前用Cilantro-Lime Crema淋浴。
Cilantro-lime Crema
- 在一个小碗中搅拌酸奶，石灰汁，糖和盐直至合并得很好。折叠在香菜。覆盖和冷藏。
黑豆和玉米莎莎
- 预热烤架高。烤玉米棒玉米玉米，偶尔转动，直到轻微烧焦和嫩，大约10分钟。稍微凉爽。用刀子切玉米棒。
- 将玉米和剩余的成分结合在中碗中;折腾混合得很好。
使用2％酸奶（2汤匙）的香菜 - 石灰培养信息：24卡路里;1克总脂肪，0克饱和脂肪;3毫克胆固醇;83毫克钠;2 g碳水化合物;0克膳食纤维;3克蛋白质
每2汤匙黑豆和玉米辣酱营养信息：28卡路里;0克总脂肪，0克饱和脂肪;0 mg胆固醇;56毫克钠;5克碳水化合物;2克膳食纤维;2克蛋白质
