如果你曾经想知道如何制作坦杜里鸡，那么夏季是学习如何制作的绝佳机会。部分命名是因为粘土烤箱，或“tandoor”，用来制作印度食物，如naan，这种tandoori鸡肉食谱是为后院烧烤而设计的。
与肥美的沙拉一起食用，这是一种简单的方法，可以最大限度地利用农贸市场上的水果，比如樱桃西红柿、波斯黄瓜、欧芹和花园里的薄荷。希腊酸奶将这道营养丰富的菜作为腌料和沙拉酱。
成分
坦杜里鸡
1 1/2杯希腊酸奶（脂肪含量可选）
3汤匙鲜榨柠檬汁
4瓣大蒜，切碎
1茶匙新鲜生姜，磨碎
1茶匙芫荽
1茶匙孜然粉
1茶匙烟熏辣椒粉
1/2茶匙garam masala
1/4茶匙辣椒粉（或更多）
1茶匙洁食盐
1/2茶匙新鲜磨碎的胡椒粉
1.5磅无骨去皮鸡胸
肥肉沙拉
1杯樱桃番茄，减半
1/2磅波斯黄瓜，切成薄片
1/2杯萝卜，切成薄片
3个葱，切成薄片
2颗小宝石或小莴苣，撕成一口大小
1/4杯平叶欧芹叶，切碎
1/4杯新鲜薄荷叶
1/4杯石榴假种皮
1/2杯保留的希腊酸奶混合物，来自Tandoori鸡肉配方（上图）
犹太教盐和胡椒
2个直径为8英寸的皮塔面包，切成两半，烤至金黄，切成一口大小的小块
2茶匙磨碎的漆树（可选）
说明书
坦杜里鸡
- 将希腊酸奶、柠檬汁和大蒜放入碗中搅拌混合。将一半酸奶混合物转移到可重新密封的袋子中。盖上剩下的酸奶混合物，保存在冰箱里，作为沙拉的调料。
- 将磨碎的生姜、芫荽、孜然、烟熏辣椒、加兰马萨拉、辣椒、盐和胡椒加入袋中的酸奶中。加入鸡胸肉并密封袋子。挤压密封袋，直到酸奶混合物和香料完全覆盖鸡肉。把袋子放在冰箱里腌制至少30分钟，或者一整夜。
- 准备烹饪时，将煤气或木炭烤架预热至450度。烤架热时，加入鸡胸肉，每面烤7分钟，每面旋转两次。
- 将烤好的鸡肉放到盘子里，用锡箔纸包住，静置10分钟后食用。与肥美的沙拉一起食用。
肥肉沙拉
- 将西红柿、黄瓜、萝卜、大葱、生菜、欧芹、薄荷和石榴假种皮混合在一个大碗中。
- 添加3/4的敷料；搅拌至外套，根据需要加入更多调味料。用盐和胡椒调味。
- 添加pita；掷一次。如果需要的话，在沙拉上面撒上漆树。
