问乳制品医生:乳制品会引起炎症吗?

在这个系列中，格雷格·米勒博士，FACN博士，回答了一些来自健康和健康社区的常见问题。

问题:吃乳制品会引起炎症吗?

回答:目前的科学证据表明事实可能恰恰相反。急性炎症是人体对损伤或感染的自然反应，当我们在炎症的背景下谈论乳制品或其他食物时，我们谈论的是低级别的慢性炎症，它可能与免疫系统的变化有关。这些变化会在很多方面影响身体，特别是与严重的代谢紊乱有关，如心血管疾病和2型糖尿病。

虽然这是一个新兴的科学领域，但越来越多的研究表明，在营养丰富、均衡的饮食计划中摄入推荐量的乳制品与炎症无关。例如,一个研究对患有轻度全身炎症的加拿大成年人进行的一项研究发现，作为健康饮食计划的一部分，短期食用低脂肪和高脂肪的乳制品对炎症没有副作用。

尽管“抗炎的饮食，重要的是要记住，对抗慢性炎症涉及的不仅仅是个别的营养物质或食物。保持健康是指拥有一个全面健康的饮食模式和生活方式，保持健康的体重，以及其他因素。现有的研究似乎表明，无脂和低脂乳制品可以成为这种生活方式的一部分。

如果你有关于乳制品和健康的问题，希望我在接下来的专栏中回答，请在下方的评论区留言或在Twitter上给我发消息@DrDairy50。