慢性炎症是新的胆固醇吗？

临床医生开始超越传统的心脏病风险因素，如血液胆固醇对慢性炎症的标记 - 现在被认为是一个标志致动脉发生过程。

研究人员正在调查这些标志，试图建立与食品或特定营养素的联系，这些标记或可降低慢性炎症状态的食物或特定营养素。

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什么是慢性炎症，与急性炎症反应有何不同？

一个急性炎症反应由突然伤害或感染等事情带来。对伤害的短期反应允许治愈。

相反，非症状慢性炎症具有较高量的促炎的不断平衡免疫系统的结果信号分子（例如，C-反应蛋白，TNF-α和IL-6）和较低水平的血液中循环的抗炎信号分子（例如，脂联素）。这种不平衡可能有助于发展各种代谢障碍（例如心血管疾病和2型糖尿病）。因此，慢性炎症的管理是至关重要的。

乳制品和慢性炎症怎么样？

越来越多的研究已经证明，作为营养丰富的含量平衡饮食的一部分具有足够的乳制品消费与降低的慢性低级炎症有关。本研究被认为是2010年美国人的膳食准则，作为一种可能的机制，即“中度证据表明摄入牛奶和牛奶产物与心血管疾病的风险降低以及2型糖尿病以及成年人血压降低的结论。“

虽然仍然是一个新兴的研究领域，但是一些观察研究表明，包括乳制品（牛奶，奶酪和酸奶）的饮食模式与在寿命周上的慢性炎症的无症状标志物减少（Nettleton，2006年;Queshi，2009;Esmaillzadeh，2010年;Zemel，2008;Panagiotakos，2010年）。

迄今为止，只有少数临床试验（黄金标准）已经检查了乳制品对炎症反应的影响。这些研究表明，乳制品要么改善炎症的标志物（Zemel，2010年;Stancliffe，2011年）或对超重/肥胖成年人的慢性炎症状态标志物没有影响（Wennersberg，2009年;Van Meijl，2010）。

最近，一个多中心随机交叉研究在低级全身炎症的加拿大成年人中进行的，发现作为健康饮食计划的一部分的低脂肪和高脂乳制品组合的短期消耗对炎症没有不利影响。bob体育客服

尽管抗炎饮食计划在受欢迎的关注中，对抗慢性炎症涉及的营养成分或食物不仅仅是个体营养素或食物。它是关于具有整体健康的饮食模式和生活方式，并保持健康的体重，以及其他因素。到目前为止的可用研究似乎表明乳制品可以成为这种生活方式的一部分。