反思乳制品在DGA健康饮食方式中的作用

就像智能手机提供不止一条通往目的地的路线，或者谷歌搜索返回几十个如何煮鸡蛋的食谱一样，这项新功能2015-2020年美国膳食指南(DGA)认识到没有一种饮食方式适合所有的文化、口味、偏好或生活方式。

《膳食指南》提出三种健康饮食方式，以减低罹患与饮食有关的慢性疾病的风险，并协助确保营养充足:健康的美国式模式,健康素食饮食模式和健康的地中海式模式。如果你是一个健康专家，你可能已经使用这些饮食模式作为指导，帮助个人客户根据他们特定的健康目标计划饮食，或为学校、工作地点或其他社区环境计划饮食。

无论你选择哪种饮食方式，乳制品都是基本的组成部分。DGA建议每天吃三份(cup-equivalents按照健康的美国饮食方式和健康的素食饮食模式，9岁及以上的儿童应食用低脂和无脂乳制品，4-8岁的儿童应食用两份半(相当于一杯)，2-3岁的儿童应食用两份。

健康的地中海饮食计划包括每日两种(杯等量的)低脂和无脂乳制品。该饮食计划的健康结果尚未在儿童或青少年中进行过研究，因此目前建议9至18岁儿童食用的三份(杯等量)乳制品并没有在该模式中明确规定。因为地中海饮食计划比其他饮食方式的乳制品含量更低，钙和维生素d的含量也更低。它是三种模式饮食中唯一一种不符合某些群体的钙或维生素D的推荐摄入量，例如青少年和老年妇女。青少年可以遵循大多数建议，在地中海风格的模式，适合他们的卡路里需要，以及其他家庭成员。但为了满足营养需求，他们应该摄入与美国健康模式推荐的乳制品等量的食物，也就是每天三份(相当于一杯)。

乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶，不仅味道好，种类多，而且为美国人的饮食提供了重要的营养。事实上，牛奶是美国人饮食中钙和维生素D的第一大食物来源孩子们和成年人-并含有优质蛋白质和大量的钾和磷。

乳制品及其所含的营养物质对骨骼健康至关重要，尤其是在青年时期。出版联合科学声明关于生活方式因素对达到骨量峰值的重要性提醒我们，要达到终生的骨骼峰值，时间窗口是多么短暂。研究人员认为钙和体育活动是最重要的生活方式因素在青年骨量发育高峰。

记住这一点，请注意，DGA鼓励卫生专业人员调整健康的饮食方式，以适应病人和客户的具体健康需求。例如,成年人想拥抱地中海的生活方式,同时仍然很高兴他们的骨头可以提高饮食计划通过穿着的希腊酸奶沙拉,马苏里拉奶酪添加到沙拉和三明治,或使用低脂牛奶拿铁咖啡、果汁或饮料和一顿饭。

看看我们的食谱乳制品在健康饮食计划中有更多的用途。这些食物创意展示了乳制品的卓越多样性，对每个人都有好处。