问乳制品医生:全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?

在这个系列节目中，Greg Miller博士，博士，FACN，回答来自健康和健康社区的问题。

问题:全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?

答:健康人群的总体膳食指南建议选择低脂肪的牛奶、酸奶和奶酪，而不是全脂乳制品。知道所有牛奶的成分都是一样的，你会感觉很好九个必需营养素是蛋白质、钙、维生素a和D、维生素B12、核黄素、烟酸、磷和泛酸的良好或极好的来源。

主全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是脂肪和卡路里的量。每杯全脂牛奶含有8克脂肪和150卡路里热量，而一杯脱脂牛奶几乎不含脂肪却含有80卡路里热量。

膳食指南建议食用低脂和无脂的乳制品，同时建议饱和脂肪的摄入量不超过每日热量的10%。这意味着适量的全脂牛奶可以成为整体健康饮食计划的一部分，只要你与其他含有饱和脂肪的食物的摄入量保持平衡。

因此，你可以在你的早餐麦片中享用全脂牛奶——每8盎司含有4.5克的饱和脂肪——或者在你最喜欢的食谱中使用它，只要你保持你的整体卡路里和饱和脂肪摄入量的平衡。如果你遵循一个2000卡路里的饮食计划，这意味着每天摄入的饱和脂肪不超过22克。

一般来说，重要的是要考虑你所吃的食物的营养成分，以及它们是如何适应健康的饮食模式的。一个好的经验法则是选择营养丰富的食物，而不是高热量低营养的食物。牛奶等乳制品对健康的饮食模式有重要的营养贡献。这些包括大多数美国人摄入不足的营养物质，如钙和维生素D。

此外,新兴研究表明，含脂肪的乳制品对心血管健康的影响可能不同于其他饱和脂肪食物来源。此外,观察证据过去十年左右的研究表明饱和脂肪可能与心血管疾病风险没有直接联系。结果很吸引人，但我们需要更多的研究来帮助我们充分理解这些关系。

看看这个科学短暂想了解更多关于全脂牛奶、奶制品和健康的信息。