肉桂核桃酥皮饼干

这款酥皮小甜饼的食谱让你沉浸在手掌大小、月亮形状的味道中。肉桂山核桃馅从一个薄薄的面团中露出来,面团被切成三角形,然后擀成月牙形——这是一个小帮手的完美任务。

发音为“roo-ga-lahk”,它的起源可以追溯到18世纪的东欧,犹太人的散居使它在世界各地流行起来。Rugelach的奶油芝士面团可以搭配各种馅料,从樱桃到巧克力到覆盆子等等。我们的rugelach饼干食谱的肉桂馅能取悦任何人群,它与热巧克力和咖啡相搭配。

45最小值
准备时间
25最小值
做饭的时间
24

肉桂核桃酥皮饼干

这款酥皮小甜饼的食谱让你沉浸在手掌大小、月亮形状的味道中。肉桂山核桃馅从一个薄薄的面团中露出来,面团被切成三角形,然后擀成月牙形——这是一个小帮手的完美任务。

发音为“roo-ga-lahk”,它的起源可以追溯到18世纪的东欧,犹太人的散居使它在世界各地流行起来。Rugelach的奶油芝士面团可以搭配各种馅料,从樱桃到巧克力到覆盆子等等。我们的rugelach饼干食谱的肉桂馅能取悦任何人群,它与热巧克力和咖啡相搭配。

这款酥皮小甜饼的食谱让你沉浸在手掌大小、月亮形状的味道中。肉桂山核桃馅从一个薄薄的面团中露出来,面团被切成三角形,然后擀成月牙形——这是一个小帮手的完美任务。

发音为“roo-ga-lahk”,它的起源可以追溯到18世纪的东欧,犹太人的散居使它在世界各地流行起来。Rugelach的奶油芝士面团可以搭配各种馅料,从樱桃到巧克力到覆盆子等等。我们的rugelach饼干食谱的肉桂馅能取悦任何人群,它与热巧克力和咖啡相搭配。

45最小值
准备时间
25最小值
做饭的时间
24

成份:

做Rugelach面团

肉桂核桃馅

蛋液

使用方法:

做Rugelach面团

  1. 将面粉、砂糖和半茶匙盐放入食品加工机;脉冲混合。添加黄油;搅拌至黄油成豌豆大小。
  2. 加入奶油奶酪、酸奶油和香草;搅拌至混合,面团开始形成,从侧面拉开。
  3. 将面团收集并压在一起;分成三份,每一份都成圆盘状。用保鲜膜包裹;冷藏3小时或一整晚。
  4. 预热烤箱至350华氏度。将山核桃、红糖、肉桂、1/8茶匙盐和肉豆蔻放入一个小碗中混合。备用。将鸡蛋、蛋黄、奶油和少量盐放入另一个小碗中搅拌均匀。备用。
  5. 擀出一个面团盘,在撒上少量面粉的表面擀成10英寸的圆形。用清水轻轻刷圆。将三分之一的山核桃混合物均匀地撒在表面。
  6. 用手轻轻将馅料压入面团中。用披萨刀或锋利的大刀将圆形切成8个相等的楔形。
  7. 把楔子从宽的一端卷到尖端,把尖端塞到下面。放置在羊皮纸衬里的烤盘上,顶端朝下。重复上述步骤,将剩下的面团盘放入馅料中。
  8. 在饼干表面刷上蛋液。在350华氏度的烤箱中烤25分钟或直到金黄色。放在烤盘上晾1 - 2分钟,使其稍微变硬。移到架子上;完全冷却。

建议/注意:

  • 如果面团在擀面或塑形过程中开始变热,可以放入冰箱冷却。
  • 你可以用一个纸盘子或一个普通的10英寸盘子的边缘作为指导,切一个均匀的面团圈。
  • 为了增加额外的风味,在加入山核桃混合物之前,在第三步的面团上轻轻刷上你最喜欢的果酱或苹果黄油,而不是水。
  • 在烤更多饼干之前,一定要冷却烤盘。热的烤盘会融化面团,饼干的边缘可能会烧焦,或者饼干会失去形状。

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