婴儿大脑发育和认知的乳制品
一千日之窗。
这段时期，从从怀孕到孩子的两岁生日这对于奠定大脑发育的基础至关重要，而大脑发育可能会影响他们生活的质量和成功。这在很大程度上取决于效果如何一个怀孕期间吃，甚至在怀孕前吃。
然而，“两个人吃”的强大后果往往没有被充分认识到。
北卡罗来纳大学教堂山分校营养研究所的卡罗尔·切塔姆博士研究了大脑发育如何支持认知，以及营养如何影响两者。她强调，良好的饮食习惯也应该发生在怀孕前的日子里。
她说:“怀孕前是确保你营养良好、身体足够健康、足以成为一个人的最关键时期。”“我们知道营养对大脑发育至关重要贯穿整个生命周期．”
曾在俄亥俄州立大学医学院(Ohio State University School of Medicine)工作的儿科营养专家罗伯特·默里(Robert Murray)博士说，1000天的强调源于两个因素。首先，在胎儿、新生儿和蹒跚学步阶段，人类的生长速度非常快，因此营养是一个关键因素。
第二，我们已经了解到营养和养育有助于大脑在最初1000天内的发育，这是因为新的技术创新让我们可以看到大脑的生长。默里说，新生儿的大脑在12个月大的时候会增加一倍，在36个月大的时候会增加三倍。
默里说:“这很惊人，因为这相当于一个3岁儿童大脑容量的85%。”“所以，你有一个拥有庞大大脑、广泛连接和处理速度的小孩，准备学习。但是，如果一个孩子缺乏营养，或者生活在一个没有培养成人关系的环境中，就会改变大脑的发育方式。大脑会因为压力而变得紧张，而不是因为探索和学习。孩子将会终生记住最初1000天的经历。因此，对儿科医生来说，一千天突然变得如此重要。”
乳制品对婴幼儿的益处
怀孕是实践营养“101”的关键时期，遵循基本的饮食指导，包括摄入推荐的每日三份乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶或开菲尔。一个美国儿科学会政策声明认识到14种对早期大脑发育重要的营养物质，而乳制品提供了其中的7种。每8盎司的牛奶提供13种必需营养素，包括钙、蛋白质和维生素D．
除了大脑健康和认知，凯蒂·布朗，EdD, RDN，科学和营养事务高级副总裁全国乳制品委员会他说。牛奶的好处儿童健康的许多其他领域，包括三名初为父母的人都应该知道。”
成长与发展:幼儿期是儿童成长的关键时期成长与发展，这些要求bob app下载 ,包括高质量的蛋白质同时保持体重增长在正确的轨道上。研究表明，从出生到5岁，孩子们喝的饮料会对他们的健康产生重大影响。来自美国儿科学会、营养与饮食学会、美国儿科牙科学会和美国心脏协会的专家推荐乳制品、牛奶和水作为1至5岁儿童的首选饮料．
免疫健康:免疫力对许多人来说，这仍然是最重要的，以乳制品为特色的健康饮食可以有所帮助。免疫细胞需要持续的能量和营养供应，因为它们在保卫和保护身体。来自各种食物的营养成分，包括含有蛋白质、硒、锌和维生素a、B12和D的乳制品，可以帮助建立强大的免疫系统。
骨骼健康:在儿童和青少年时期形成的骨质越多，在以后的生活中预防骨质疏松和相关损伤的机会就越大。美国儿科学会，国家卫生研究院和2020-2025年美国膳食指南建议吃每日乳制品达到峰值骨量。除了钙和维生素D，乳制品还含有蛋白质、磷、钾和锌，对骨骼健康起着重要作用。
然而，尽管有这些好处，每日乳制品建议和实际消费量之间的差距是明显的甚至在很小的时候．美国人膳食指南建议2到3岁的孩子吃两份乳制品，4到8岁的孩子吃两份半。然而，2到3岁的黑人儿童不太可能达到这些建议。到4岁时，大多数儿童根本无法满足这些要求，这使他们面临失去乳制品中重要营养成分的巨大风险，更大的风险是无法充分发挥他们的生长和发育潜力。
“在我的整个职业生涯中，我一直有一个观点，如果我们可以达到每日推荐的乳制品摄入量，我们就能解决很多营养问题。不幸的是，这不是我们在美国的饮食方式，”默里说。“乳制品含有大量的营养成分。很少有东西能有这么丰富的营养，如果我们能帮助孩子们食用推荐的乳制品，我知道这会带来巨大的改变。”
布朗说，对于忙碌的父母和准父母来说，关注健康饮食与日常生活的挑战和压力相竞争，我们必须承认并提供解决方案。布朗说:“时间是最重要的——有时间考虑如何提供和准备健康的食物，有时间去杂货店购物，以及所有其他优先考虑的事情。”“再加上养育孩子、支付房租或抵押贷款、医疗费用的经济压力，这些都增加了障碍，特别是当我们想到低收入家庭或那些食物不安全的人时。”
此外，营养和喂养问题是父母寻求信息的首要问题，但超过50%的母亲报告说，在给孩子吃什么食物的问题上收到的信息很复杂，其中一些是关于乳制品的。
她说:“尽管有这些压力和挑战，我们相信有一个重要的机会来自信地养育孩子，并让父母为现在和未来的一代这样做。”“我们知道乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶，对孕期、孕期和产后的饮食都至关重要，很容易符合促进健康的饮食模式，而且有很多选项——营养丰富、美味、文化相关、容易获取和负担得起的．例如，一份8盎司的牛奶大约要20美分。”
什么时候吃什么类型的乳制品?
婴儿期和幼儿期是学习喜欢健康食品和建立终生健康习惯的关键时期。在大约6个月大的时候，随着营养丰富的辅食被引入，奶酪而且bob 体育平台下载 都是让宝宝熟悉新口味和口感的简单方法。婴儿一周岁后，当他们从母乳或铁强化配方奶粉中过渡时，全脂牛奶而其他乳制品则是热量、高质量蛋白质和其他营养物质的来源。乳制品在风味和质地上也很多样，与水果、蔬菜和全谷物搭配也很好。但是他们能喝多少牛奶，或者奶酪或酸奶等其他乳制品，从什么bob体育客服年龄开始?以下是基于婴幼儿乳制品种类和摄入量的建议:
- 婴儿0-6个月:仅限母乳或婴儿配方奶粉。
- 婴儿6-12个月:母乳或婴儿配方奶粉只含宝宝第一口。引入全脂牛奶等食物酸奶(纯的，不加糖的)和奶酪(包括白软干酪)、鸡蛋、铁强化麦片、碎牛肉和水果蔬菜泥，帮助宝宝学会喜欢各种各样的健康食物。
- 12个月:在宝宝第一个生日后，是时候添加全脂牛奶来帮助大脑和生长发育。如果需要，可以在1年后继续母乳喂养。目标是每天喝12 /3到2杯牛奶，奶酪和/或酸奶。
- 2 - 5年。把全脂牛奶换成低脂或无脂牛奶．小贴士:吃饭时喝牛奶，中间喝点水。目标是每天喝2到2.5杯牛奶、奶酪和/或酸奶。
碘和产前支持
除了营养基础知识外，正在出现的研究和对对头1000天有重要意义的营养素的支持。的好处碘例如，它在大脑健康方面的作用已被医学界和营养学界所认可。
Elizabeth Pearce博士是波士顿大学医学院著名的临床调查员、内分泌学家和流行病学家，领导了孕期碘、营养和甲状腺疾病的研究。她说，严重的碘缺乏与较高的流产风险、围产期和婴儿死亡率有关。在世界上一些准妈妈碘摄入量极低的地区，婴儿出生时可能患有克汀病综合症，这意味着他们的智力发育和生长严重受损。
皮尔斯在国际上引用的出版物改变了美国对孕期碘补充和碘使用的建议，她希望继续阐明碘营养和早期大脑发育之间的关系，因为在美国许多限制动物性食物的妇女中，即使是轻微的碘缺乏也会出现。
皮尔斯说:“我们知道，如果在最初的一千天里没有足够的碘营养，就会导致智商降低，尤其是语言智商和语言能力。”“文献中也有建议，孕妇碘缺乏可能与儿童的注意缺陷多动障碍和自闭症谱系障碍有关。”
皮尔斯解释了碘是如何进入食盐中，以帮助解决甲状腺肿大的危机的。她说，20世纪20年代以前，美国中西部学龄儿童普遍患有甲状腺肿大。在盐中添加碘——有一个牌子就吹嘘“自从这种盐被引入以来，美国妈妈们能生出更好的宝宝”——很快就对扭转这一趋势产生了深远影响。
但随着时间的推移，营养建议开始迫使人们远离盐的使用，皮尔斯发现，在过去十年中，美国孕妇缺碘的情况有所增加。这种缺乏症可以通过饮食来解决。皮尔斯说，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品以及加碘盐、鸡蛋、鱼和海鲜都是碘的重要来源。
皮尔斯说:“存在巨大的知识缺口。“我不认为孕妇和公众真正了解碘作为一种营养物质的作用。2022年，碘缺乏仍然是全球智力残疾的主要可预防原因。”
胆碱与认知
另一种重要营养素以其认知益处是胆碱．虽然肝脏会产生少量的胆碱，但其余的胆碱必须从饮食和饮食中获得bob 体育网址 每8盎司提供每日所需胆碱的8%
泰勒·华莱士博士是乔治·梅森大学营养和食品研究系的教授，他研究了胆碱，并说发表评论在对16个人类和38个啮齿动物的研究中发现，大多数后代在生命的前1000天内都能从增加的胆碱供应中受益，特别是在帮助促进正常大脑发育方面。
他说，尽管有好处90%的美国人而且92%的孕妇摄入低于胆碱的适当摄入量。
华莱士说:“年幼儿童的胆碱水平往往更高，因为在我看来，国家学校午餐计划及其提供的乳制品是儿童胆碱的来源，但在青少年中，当他们开始选择甜饮料和其他选择时，胆碱水平就会下降。”
帮助准妈妈
但达拉斯妇产科医生、美国国家医学协会(National Medical Association)当选会长约兰达·劳森(Yolanda Lawson)说，这样的信息并不总是传递给新妈妈们，她们有时还会有其他担忧。美国国家医学协会是美国最大、历史最悠久的代表非裔美国医生及其患者的全国性组织
她注意到，大多数新病人来找她时已经怀孕了，错过了关于怀孕预期和制定合理营养指导的孕前讨论的机会。相反，他们中的许多人表达了一种非常不同的普遍关切。
她说:“这与婴儿的大脑发育和吃东西使他们的婴儿聪明无关。”“问题是，‘我怎样才能减轻体重?’在她们生完孩子之后。”
不过，这样的背景给劳森提供了谈论营养的机会，她觉得大多数人在听到许多相互矛盾的信息时，都会对营养这个话题感到困惑。
劳森说:“在教育方面存在着巨大的差距，所以很多工作都是回到营养的基本知识上，并强化事实信息。”“我总是告诉他们，‘这些都是你们在学校学到的东西。’我试图从虚构中辨别事实，但他们听到的信息来自太多地方。”
位于俄亥俄州哥伦布市的俄亥俄健康医生医院(Ohio Health Doctors Hospital)的儿科医生伊丽莎白·兹穆达(Elizabeth Zmuda)博士走访了许多初为父母的人，试图弄清如何有效喂养新生儿的令人困惑的建议。她认为自己是他们的“教练”，并努力与他们建立起同为母亲的关系。
“我有医学背景，但我是一名母亲，我也经历过同样的挑战和障碍要养活我的孩子兹穆达说。“有很多焦虑，我需要用可行的步骤来消除焦虑。我认为重要的是给他们一个方法，而不是处方。我试着先了解他们的情况，提醒他们这其实很简单。”
Zmuda努力让新妈妈和准妈妈们在许多挑战和杂乱的信息中放松下来。她的目标是提供建议没有任何内疚。
Zmuda说:“真的，妈妈们想知道的是她们做得很好，会有一个好的结果。”“把这些融合在一起，让他们明白过程是最重要的，结果会来的。我认为你可以通过了解他们的情况来做到这一点。”
默里对此表示赞同，并引用了英国儿科医生关于“足够好的妈妈”的概念。
“你不必完美，”默里说。“尽你所能。我认为帮助妈妈们做到这一点是我的工作。这与内疚无关。”
默里强调，“有成千上万种方法来建立一个良好的饮食”，人们会考虑自己的经历、食物偏好、文化和经济状况来形成适合自己的饮食。
“因此，建立一种强有力的饮食模式是一场漫长的马拉松，而不是突然的冲刺。随着时间的推移，你会逐步做出改变，”他说。“我认为重要的是，营养学家要记住，你不是向所有人出售一种产品。你要给每个人一个改善饮食的过程。”有来自美国儿科学会和美国人膳食指南而且“我的餐盘”帮助父母和照顾者为他们的孩子导航健康饮食模式的基础。
劳森说，她还鼓励她的病人尽他们所能做到最好，并补充说:“这是关于小胜利，我接受我能得到的每一个。”
她说，无论这个人或他们的年龄，乳制品都会进入她的建议。
“我最小的病人3岁，最大的99岁，”劳森说。“乳制品对我来说很重要，无论我是和青春期的孩子、育龄妇女还是更年期妇女交谈。
乳制品将永远是我们谈论的一个重要部分。”
