酸奶含有谷蛋白吗?

是的，大多数酸奶是无麸质的，下面解释了一些例外。事实上,牛奶大多数奶酪也是天然的无谷蛋白食物和奶制品成分一样，如乳清蛋白。

麸质是一种蛋白质，天然存在于某些谷物中，包括小麦、黑麦、大麦以及这些谷物的组合。因此，由这些谷物制成的食物，如意大利面、面包和谷物含有麸质。其他种类的食物是无麸质的，只要它们没有添加任何含有麸质谷物的配料。

例如，一些希腊酸奶的包装上有格兰诺拉麦片或含有可能含有麸质的调味料/配料，所以一定要阅读配料清单。如果有疑问，打电话给生产该食品的公司或访问其网站。

许多人怀疑他们是否应该担心食物中的谷蛋白或者酸奶里有谷蛋白吗-对大多数人来说答案是否定的。例如，那些乳糜泻这是一种自身免疫疾病，会对小肠吸收营养的区域造成损害，因此需要严格遵守无麸质饮食。乳糜泻并不常见，据估计，全世界有1 / 100的人患有乳糜泻，但如果不及时诊断或治疗，可能会导致严重的健康后果。

重要提示:如果你认为你可能患有乳糜泻或谷蛋白敏感性在将麸质食物从你的饮食计划中剔除之前，向你的医生咨询检查。这是确保你得到准确的医疗诊断和保护你的长期健康的唯一方法。

还要记住，有些食物，如蔬菜和水果，是天然无谷蛋白的，但它们可能并不总是贴上“无谷蛋白”的标签。通过了解麸质是什么，并采用上面的一些最佳做法，你可以有信心在你的饮食计划中保持营养丰富的酸奶和其他奶制品。