研究:减少脂肪和全脂牛奶的乳制品可以作为健康衰老的一部分
一个新的研究由各种机构包括美国国立卫生研究院发表在《美国临床营养学杂志》上发现血液标记与吃全和低脂奶制品如牛奶、奶酪和酸奶死亡的风险不相关或死于心血管疾病(CVD)事件,甚至可能与一些健康的好处。
这项22年的前瞻性研究包括2907名65岁及以上的成年人。研究人员在6年和13年的基线时间间隔内测量了乳制品脂肪消耗的标记物(十五烷[C15:0]，十七烷[C17:0]和反式棕榈烯[trans: 16:1, n-7]脂肪酸)。研究结果显示，血液中这些脂肪酸含量较高的人，与血液中这些脂肪酸含量较低的人相比，与死亡或死于心血管疾病或中风的风险较高无关。这些脂肪酸的含量可能与食用全脂和低脂乳制品(如牛奶、奶酪、酸奶和黄油)有关。此外，较高的血液C17:0水平与较低的心血管疾病和中风风险相关。
这项研究与最近新兴的研究在脂肪和总体健康结果领域。以前的研究使用类似的方法，但在中年人中发现了可比较的结果。然而，这项新研究的一个重要优点是使用了连续的脂肪酸测量，可以更好地评估乳制品中脂肪的长期影响，作为长期接触的客观指标。因此，这些新发现表明，从乳制品中摄入脂肪与日后因心血管疾病死亡没有负相关关系。事实上，乳制品中的某些脂肪酸(如C17:0)可以降低心血管疾病和中风死亡的风险。
这项研究增加了更大的身体的科学表明在健康的成年人中，乳制品，不管脂肪，都可以是平衡卡路里的健康饮食计划的一部分。
的2015年美国膳食指南继续推荐低脂和无脂肪的乳制品，但它们也允许高达10%的每日热量来自饱和脂肪。这意味着适量的全脂牛奶可以是整体健康饮食计划的一部分，只要你平衡摄入其他含有饱和脂肪的食物。
