为什么食品安全专家关心我们的食品

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  • 2018年9月20日

有些人的工作,如果没人做,我们都会有大麻烦。但幸运的是,他们工作很努力,所以我们不必担心最坏的情况。

食品安全专业人士就是这样的人,他们确保我们吃的东西的生产、运送和消费都没有有害细菌。

乳制品行业在合作和采用技术方面有着悠久的历史,比如巴氏杀菌。由于对科学和食品的热爱,消费者可以放心地享用牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋等等。

今年九月,三位食品安全专业人士与我们分享了食品安全教育月的激励因素:


罗杰布朗

“我喜欢我所做的帮助和培训施莱伯食品公司内部或外部的人的基本食品安全和卫生相关项目,因为食品安全不应该成为任何一家乳制品公司的竞争优势。我们都在这一食品安全挑战中共同保护乳制品消费者。”

-Roger Brown,施赖伯食品公司企业卫生项目主任,从事食品安全和卫生工作超过30年。他确保Schreiber食品公司的所有工厂都知道如何在生产任何奶制品之前把每条生产线都清洁干净。bob体育客服


丽贝卡活塞

“每天都有点不同——无论是对违规设施进行审核、培训员工,还是参加专业会议——但每天都致力于乳制品食品安全的某个方面。”

-Rebecca Piston,惠普Hood食品安全总监,拥有超过30年的安全食品配送经验。她走访了全国所有的惠普胡德工厂,以维护和改善他们的食品安全项目。


布莱恩·克劳斯

“在我父亲生命的最后几年,他与一种罕见的疾病作斗争,需要通过干细胞移植来对抗疾病。他的主治医生发表声明说,作为一个家庭,我们有责任为父亲提供不会导致食源性疾病的食物,因为他的免疫系统无法抵御攻击病原体。(那是90年代末的时候,在肉类行业,我是一个食品安全专家,经历了越来越多的发现单核细胞增多性李斯特氏菌在热狗和午餐肉中。)作为一个食品安全专家,这是我职业生涯中一个清醒的时刻,我意识到我有责任尽我所能让我们的食品供应尽可能的安全,为其他人,比如我的父亲。虽然我爸爸输了,但作为一名食品安全专家,我已经在一个非常有回报的职业生涯中奉献了35年。”

——布莱恩·克劳斯(brian Kraus)是蓝兔子冰淇淋生产商Wells Enterprises的食品安全和法规遵从部主任。作为一名食品安全专业人士,他有35年的从业经验,在过去的10年里专注于乳制品行业。