为什么牛奶是学校膳食的一部分?
牛奶为学校的膳食计划提供重要的营养。事实上，牛奶是联邦学校膳食计划不可或缺的一部分，因为它的营养套餐——它是美国儿童和青少年饮食中九种必需营养素的头号食物来源。
一个2017研究调查显示，低收入家庭5-18岁儿童每日牛奶消费的77%来自国家学校膳食计划，强调了学校膳食和牛奶作为帮助儿童满足其成长和发展营养需求的一部分的重要性。由于大多数年龄组在满足每日牛奶和乳制品的建议方面做得不够，学校膳食是一个帮助缩小差距的机会，使学生更接近牛奶提供的钙、维生素D和其他营养建议。
美国农业部在学校恢复了低脂(1%)风味牛奶，并在报告中指出最后的规则“扩大牛奶的选择可能会提高学生对学校膳食计划的参与，并增加牛奶的消费量。”
最新的牛奶标准要求:
- 所有的牛奶必须是无脂或低脂的。
- 牛奶可以是无味的或有味的。
- 提供多种牛奶(两种选择)。
- 无调味牛奶必须提供在每一餐服务。
“变化”是什么意思?
学校在决定提供哪种牛奶时，可以考虑两种牛奶的脂肪含量或口味。例如，学校可以提供低脂无味和低脂调味牛奶，以满足品种要求。
通过拓宽学校的牛奶选择，学生们有了更多的选择来鼓励牛奶消费，并增加了他们获得推荐的每日乳制品摄入量的机会缩小差距生长发育所需的关键营养物质
如果你在你的地区有关于学校牛奶的问题，请联系你的当地奶业委员会。
