问Dr. Dairy:钙的来源重要吗?

是的，钙的来源很重要——虽然人们可能知道充足的钙有助于骨骼健康，但许多美国人没有得到足够的钙。

营养专家一致认为，最好从食物中获取包括钙在内的营养。这是因为富含钙的牛奶、奶酪和酸奶等天然食物含有多种维生素、矿物质和其他与促进健康有关的成分。但是，当医学或实际原因使人们难以从天然富含钙的食物中获取足够的钙时，钙强化食品或钙补充剂可以帮助填补这一空白。

对大多数美国人来说，牛奶、酸奶和奶酪等乳制品是钙的主要来源。事实上，平均而言，对于2岁及以上的美国人来说，牛奶是钙、维生素D和钾的主要食物来源。美国农业部确定食物份量牛奶，酸奶和奶酪的钙含量。一杯牛奶或酸奶和1.5盎司天然奶酪各含有约300毫克钙。牛奶含有九种必需营养素包括对骨骼健康很重要的钙

其他钙的食物来源包括羽衣甘蓝、西兰花和白菜等蔬菜;像罐装沙丁鱼和鲑鱼这样的硬骨鱼(当软骨头被吃掉时);以及加钙食品，如早餐麦片、果汁和大豆饮料。

通常每份蔬菜所含的钙比牛奶少得多，所以如果你依靠蔬菜来满足你的钙需求，你需要吃很多蔬菜。例如，你需要吃大约38杯生羽衣甘蓝才能获得三杯牛奶中所含的钙信息图表说明了。

植物性选择饮料由大豆、杏仁、大米、大麻等制成，有时添加钙，但含量不同。阅读标签对于了解这些产品中提供的营养成分很重要。

研究已经表明，在健康的饮食模式下，用其他含钙食物替代乳制品需要大多数美国人在饮食习惯上做出重大改变。事实上，你需要1.1份强化大豆饮料或1.2份硬骨鱼，或2.2份绿叶蔬菜，才能与一份牛奶中的钙含量相当。

在两岁以上的美国人的饮食中，乳制品提供了54%的钙，而牛奶替代品、鱼类和贝类、深绿色蔬菜和生菜提供的钙都不到饮食中钙的3%。A饮食模型研究如果每个人都吃推荐量的乳制品，美国人平均就能获得足够的维生素d钙。

如果你没有从你吃的食物中获得足够的钙，营养师或卫生保健提供者可能会建议你服用膳食补充剂。根据…钙情况说明书来自膳食补充剂办公室的数据，补充剂中的钙含量各不相同。检查补充剂标签，和你的医生谈谈你的钙需求和摄入量。