了解帕玛森奶酪

当你听到“帕尔玛干酪”的时候，如果你想到的是一个绿色的奶酪容器，那就继续往下读吧，因为这种奶酪有更多的含义。它的用途是无穷无尽的。

帕尔马干酪是一种淡黄色的硬奶酪，由牛奶制成，有天然的外皮和颗粒状的质地。它可以买轮子，楔子或块。更不用说它可能是碎,剃和磨碎的放进你最喜欢的菜里。

这是一种万能的奶酪，因为虽然它很美味(有些版本在陈年过程中会有小晶体)，但它也有坚果和水果的味道——所以水果味会让你尝到一丝菠萝的味道。

在美国，它是意大利面或披萨上的必备品。但你知道吗，果皮可以用来调味热乎增稠的汤吗?薄片使沙拉更有质感。或者把香醋洒在小块的点心上。

世界各地的奶酪制造商都在销售帕尔玛干酪，这种干酪起源于意大利，叫做帕尔玛-雷吉亚诺干酪。后者具有原产地保护身份，意味着它必须来自世界上的某个地方。在这种情况下，它是意大利的博洛尼亚，曼图亚，摩德纳，帕尔马和雷焦埃米利亚。

在那里，牛吃新鲜的草和干草，已经有近1000年的历史了。你怎么知道你有一个帕尔马干酪-雷吉亚诺干酪?一种方法是在车轮上寻找椭圆形的认证标志。如果你想在美国买到帕尔玛干酪，这是最普遍的奶酪之一，所以专业奶酪销售商和你附近的杂货店都有选择。

请享用!