新研究:为什么添加一份乳制品可以改善地中海式饮食模式
怎样才能制定一个更有营养的健康饮食计划呢?一个新的造型研究在《健康地中海式饮食模式成人饮食模式》中添加一份乳制品2015年美国膳食指南(DGA)，增加重要营养素的数量。
地中海式计划包括更多的水果和海鲜与健康的美式饮食模式相比，19岁及以上的成年人每天食用的乳制品要少一些——每天只食用两份低脂或脱脂乳制品，而不是三份。少吃乳制品意味着少吃钙、维生素D和其他关键营养物质。
在地中海式计划中加入一份乳制品，即含有三份乳制品，可使每日钙摄入量增加32%，维生素D摄入量增加21%，钾摄入量增加8%。这些增加的营养素摄入量是特别重要的，因为钙、维生素D和钾都被认为是2岁以上美国人饮食中需要关注的营养素，因为美国人摄入的钙、维生素D和钾不够。地中海式饮食模式中镁、磷、锌、维生素A、核黄素和维生素B12的含量也随着乳制品摄入量的增加而增加。虽然钠和饱和脂肪的含量也有所上升，但仍在建议的限制范围内(分别为每天2300毫克和不到总热量的10%)。
虽然食用适量的乳制品可能是一些地中海国家的传统，但乳制品是健康的美国饮食模式的基础食品，提供宝贵的营养，包括几种营养不足的情况。全国饮食调查数据(NHANES 2011-2014)显示，平均而言，乳制品为19岁及以上的美国成年人提供了50%的钙，牛奶是儿童和成人饮食中维生素D的首要食物来源。
在地中海式饮食计划中加入一份乳制品，就像这项研究所做的那样，可以被认为是对地中海式饮食的一种调整，以满足美国人口的需求，并将重要的营养素增加到推荐水平。
三份低脂和无脂乳制品符合卡路里平衡的健康饮食模式，包括地中海式。
珊黛尔·威廉姆斯是阿拉巴马州亨茨维尔奥克伍德大学的学生，也是国家乳制品委员会的实习生。她由国家乳制品委员会Julie Hess博士赞助。
