研究综述:乳制品和癌症风险，发酵食品和心血管疾病，等等

在这一版中，我们涵盖了乳制品和癌症风险的新研究，希腊酸奶和其他发酵食品，乳制品和糖尿病风险之间的关系等等。

研究表明，少吃奶制品和粗粮会增加患癌症的风险
2015年，美国成年人中有超过8万例新癌症病例与不良饮食有关。一个新的研究研究发现，低摄入量的全谷物和乳制品和高摄入量的加工肉类与饮食相关的癌症病例的关联最高。

对于患有代谢综合症的人来说，奶酪是低碳水化合物、高脂肪饮食的一部分
一个最近的研究代谢综合征(MetS)的参与者- - - - - -被定义为至少有五种危险因素中的三种:高血压，高血脂，低高密度脂蛋白胆固醇，高血糖和腹部肥胖- - - - - -遵循低碳水化合物(LC)高脂肪饮食，包括奶酪(每天200克或每天大约5份切达干酪和/或豪达干酪)-能够逆转代谢综合征(超过一半的参与者或16人中的9人)，与体重减轻无关。阅读更多关于这项研究这篇博客,太。

新的研究表明，吃希腊酸奶有助于改善身体成分的变化
一个新的研究研究发现，30名健康的大学年龄男性(18至25岁)经过12周的运动训练后，吃希腊酸奶(20克蛋白质)与安慰剂布丁(0克蛋白质)有助于改善身体组成和肌肉力量的变化。这些人在训练日每天吃三次酸奶或布丁，在非训练日每天吃两次。两组都表现出力量、肌肉厚度和无脂肪质量的增加。与安慰剂布丁组相比，喝希腊酸奶组的总力量增加，二头肌厚度增加，无脂肪质量增加，体脂肪百分比减少。这项研究的结果与其他研究的结果一致，这些研究表明，增加乳制品蛋白质摄入量有助于优化反复阻力训练项目中的力量适应。

研究人员建议，酸奶和发酵食品可能会降低女性患心血管疾病的风险
15年纵向研究关于妇女健康，对澳大利亚7 633名妇女(2001年基线年龄为45至50岁)进行了跟踪调查，以调查食用发酵乳制品与2型糖尿病和心血管疾病风险之间的关系。与食用少量乳制品的人相比，大量饮用酸奶(即每天半杯)和发酵乳制品(即每天半杯)的人患心血管疾病的风险更低。

一项研究表明，牛奶的极性脂质可以提高心血管疾病风险的生物标志物，并可能有助于降低胆固醇吸收
为期4周双盲随机饮食对照试验在58名超重、有心血管疾病风险的绝经后妇女中，测试了每天食用0克(对照)、3克或5克牛奶极性脂质(MPL)的奶油奶酪的效果，这种脂质天然存在于乳脂球中，有助于调节脂质代谢。与对照组相比，食用5克MPL的奶油芝士对血脂(即TC、LDL-C、TG、TC/HDL-C比值、载脂蛋白(ApoB)、载脂蛋白(ApoB) /ApoA1比值)的降低主要作用。此外，本研究还发现MPL降低胆固醇吸收，提示MPL的降血脂作用可能会降低肠道胆固醇吸收。

乳制品与降低心血管疾病和2型糖尿病的风险有关
一个新的系统回顾和meta分析调查食用乳制品和患2型糖尿病或心血管疾病的风险之间的关系是否在男女之间有所不同。这项荟萃分析发现，2型糖尿病和心血管疾病与乳制品消费量呈负相关。亚组分析显示，乳制品与2型糖尿病和心血管疾病的负相关在女性中显著，但在男性中不显著。研究人员得出的结论是，乳制品的摄入量与T2D和CVD的风险降低有关，推荐的摄入量与目前推荐的乳制品摄入量一致。