乳糖不耐症和希腊酸奶

希腊酸奶里有乳糖吗?答案是肯定的;然而，许多人与乳糖不耐受可以享用酸奶因为其独特的组成。希腊酸奶比普通酸奶、牛奶甚至冰淇淋含有更少的乳糖，因为它经过了过滤和发酵过程。而且，最重要的是，它的活性培养物也有助于分解它所含的乳糖，使它更容易被人消化。当然，你也可以买到无乳糖的希腊酸奶。

如果你有乳糖不耐症，你可能会想:希腊酸奶中含有乳制品吗?是的，它是由牛奶制成的这就是乳糖以及蛋白质，钙等营养物质的来源。

好消息是，大多数有乳糖不耐症的人通常可以忍受少量的乳糖，尤其是在吃饭或吃零食的时候，所以试着在你的正餐中加入乳制品，或者选择不含或少量乳糖的乳制品，如天然奶酪或过滤酸奶(如希腊或冰岛)。然后，逐渐增加你的份量，找到一个舒适的水平。毕竟，并不是所有的乳制品都含有相同量的乳糖。看看这个图表要学习更多的知识。

虽然希腊酸奶是一种乳制品，因此含有乳糖，但也有乳糖脱脂牛奶选项。它们是真正的乳制品，只是没有乳糖。事实上，很多产品都有不含乳糖的版本，包括酸奶、牛奶和冰淇淋。

另一个有趣的事实是，大多数希腊酸奶都有活跃的文化，就像普通酸奶和冰岛酸奶一样，这是有帮助的消化。即使你对乳糖不耐受，这些有益的细菌也能帮助你分解乳糖。

可以这样想:乳糖是牛奶中的一种天然糖，由葡萄糖和半乳糖两种单糖组成。当身体有乳糖不耐症时，就意味着身体不能产生足够的乳糖——乳糖是一种天然的酶，它能把乳糖分解成两种更简单的容易消化的糖。这时酸奶中的活性菌就会介入并发挥作用。

乳糖不耐受的症状包括腹痛、腹胀、气胀和腹泻。你的医生可以确认你是否有乳糖不耐症，注册营养师可以帮助你理解选项根据你的容忍度量身定做。

营养价值

享受希腊酸奶有很多原因——从它浓郁的味道到它的营养和它的多用途。它富含高质量的蛋白质和钙、锌和维生素B12等必要营养物质。将它纳入餐可能会让你饱腹更久，因为它含有蛋白质。

它可以是厨师最好的朋友。紧急情况下，希腊酸奶是替代蛋黄酱，油，奶油奶酪等等。乳糖不耐症并不能阻止你享受希腊酸奶——你还有其他选择!